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Bolo Carimã da Vovó: Uma Receita Tradicional Cheia de Sabor

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A culinária é uma forma de arte que nos conecta com as tradições e histórias familiares, e o bolo carimã é um desses tesouros passados de geração em geração.

Originário do Nordeste brasileiro, este bolo tem um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros, especialmente em festas juninas e reuniões familiares. Neste artigo, vamos explorar uma receita de bolo carimã que captura a essência da cozinha da vovó: simples, deliciosa e repleta de memórias.

História e Tradição

O bolo carimã é uma receita que se origina dos saberes indígenas brasileiros, adaptada e incorporada à culinária regional nordestina. A carimã, ingrediente principal, é uma farinha de mandioca fermentada que dá ao bolo uma textura única e um sabor levemente azedo, contrastando com o doce dos demais ingredientes. Este bolo é uma expressão da riqueza cultural do Brasil e da capacidade de adaptação e inovação de seus povos.

Dicas para um bolo carimã perfeito

  • Qualidade dos Ingredientes: Para garantir o sabor autêntico, procure utilizar uma carimã de boa qualidade e um leite de coco fresco.
  • Textura: A consistência da massa deve ser cremosa, mas não líquida. Ajuste a quantidade de leite se necessário.
  • Fermento: Adicione o fermento por último e misture delicadamente para manter o ar na massa, garantindo um bolo fofo.
  • Variações: Experimente adicionar coco ralado ou queijo coalho ralado à massa para uma versão ainda mais rica.
um prato de bolo de carimã da vovó

Bolo de Carimã da Vovó

Berenice
Reviva as doces memórias da infância com cada fatia do bolo de carimã da vovó, onde tradição e sabor se entrelaçam em uma receita repleta de amor e história familiar.
Tempo Total 1 hour 10 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 202 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 4 colheres de açúcar
  • Sal a gosto
  • 3 xicaras de carimã
  • 200 ml de leite condensado pode ser substituído por outro tipo de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de manteiga/margarina
  • 300 ml de leite/vaca ou de coco

Instruções
 

  • Em um liquidificador adicione o leite, açúcar, leite condensado, ovos, uma pitada de sal e margarina logo em seguida bata até obter um líquido homogêneo.
  • Logo em seguida comece a acrescentar o carimã aos poucos sem parar de bater.
  • Note que a massa fica bem liquida, não se preocupe essa é a textura que desejamos.
  • Logo depois de batida despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200° por cerca de 1 hora ou até que ao espetar com uma faquinha ela saia limpa.
  • Retirado do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Keyword bolo de carimã, receita da vovó

Conclusão

O bolo carimã da vovó é mais do que uma receita; é uma viagem ao passado, uma celebração das raízes e tradições. Fácil de preparar e deliciosamente saboroso, é perfeito para reunir a família e amigos em torno da mesa. Experimente fazer em casa e sinta o abraço caloroso da cozinha tradicional brasileira.

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