O bolo de fubá é uma verdadeira paixão nacional, marcando presença em festas juninas, cafés da manhã e lanches da tarde por todo o Brasil. Sua versão cremosa, especialmente, conquista paladares com sua textura úmida e aveludada. E para aqueles que preferem ou precisam evitar o queijo, seja por restrições alimentares ou escolhas pessoais, trazemos uma receita de bolo de fubá cremoso sem queijo que mantém todo o sabor e textura característicos dessa delícia.
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Receita de Bolo de Fubá Cremoso Sem Queijo
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 xícaras de leite pode ser leite vegetal para uma versão sem lactose
- 2 colheres sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 3 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de essência de baunilha (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e um pouco de fubá.
Bata os líquidos:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Adicione os secos:
- Ainda com o liquidificador ligado, adicione gradualmente o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Bata até a mistura ficar completamente lisa.
Fermento:
- Por último, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, pulsando o liquidificador algumas vezes apenas para incorporar.
Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
Resfrie e sirva:
- Deixe o bolo esfriar antes de cortar e servir. A textura interna deve ser cremosa, contrastando com a crosta mais firme e dourada.
Dicas
- Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito na borda do bolo; ele deve sair limpo. O centro pode parecer um pouco mole, mas é a textura cremosa característica do bolo.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para uma nota cítrica fresca.
- Se desejar uma crosta crocante, polvilhe açúcar cristal sobre o bolo antes de assar.
Perguntas frequentes
Qual a diferença de bolo de fubá para bolo de milho?
O primeiro utiliza milho ralado em sua preparação, em contrapartida, o bolo de fubá é elaborado com farinha de milho. Receitas que incluem esse cereal tendem a ser mais exigentes e requerem um tempo de preparo mais longo na cozinha.
Posso fazer o bolo de fubá cremoso sem queijo usando leite vegetal?
Sim, você pode substituir o leite de vaca por qualquer leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas, leite de coco ou leite de aveia. Essa substituição não apenas mantém a receita livre de lactose, mas também pode adicionar um sabor único ao bolo, dependendo do tipo de leite vegetal utilizado.
Como sei que o bolo de fubá cremoso sem queijo está pronto?
O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque. Uma maneira de verificar é espetar um palito nas bordas do bolo; ele deve sair limpo. O centro pode parecer ligeiramente mole ao toque devido à textura cremosa do bolo, mas isso é esperado. Deixe esfriar um pouco antes de servir para permitir que a textura se firme um pouco mais.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
