O bolo de leite quente é uma daquelas receitas que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha da vovó, onde o aroma doce e acolhedor preenchia o ar. Este bolo simples, mas deliciosamente úmido e fofo, é uma verdadeira herança culinária, passada de geração em geração.
Com uma textura que derrete na boca e um sabor suave que acompanha perfeitamente uma xícara de café ou chá, o bolo de leite quente é um clássico atemporal.
Neste artigo, vamos mergulhar nessa receita nostálgica, oferecendo um passo a passo detalhado para você recriar esse pedaço de afeto em forma de bolo.
História
O bolo de leite quente tem suas raízes na cozinha caseira, onde as receitas eram simples, mas cheias de amor e sabor, a técnica de aquecer o leite com a manteiga antes de adicionar à massa é o que confere a este bolo sua textura incrivelmente macia e úmida.
Essa prática era comum em um tempo em que os recursos eram limitados, e as famílias faziam uso criativo dos ingredientes disponíveis para criar pratos que alimentavam o corpo e a alma.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas
- Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para garantir uma emulsão perfeita na massa.
- Não superaqueça o leite: O leite deve estar apenas quente o suficiente para derreter a manteiga, evitando assim cozinhar os ovos quando adicionado à mistura.
- Bata bem os ovos e o açúcar: Este passo é crucial para criar uma massa leve e aerada.
- Cuidado ao desenformar: Deixe o bolo esfriar um pouco na forma antes de desenformar para evitar que quebre.
Bolo Quente da Vovó
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
Ingredientes
- 2 OVOS
- 1 XÍCARA DE CAFÉ DE LEITE CONDENSADO
- 500 ml DE LEITE + ½ MEDIDA DA LATA DO LEITE CONDENSADO DE ÁGUA
- 1 COLHER SOPA LEITE EM PÓ
- 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
- 2 XÍCARAS E MEIA DE TRIGO SEM FERMENTO
- MEIA LATA DE MANTEIGA DERRETIDA
- ½ PITADA DE SAL
Instruções
- Bata no liquidificador, os ovos, leite condensado, leite liquido por 2 minutos, logo em seguida o leite em pó,e o açúcar por mais 3 minutos.
- Junte a manteiga e alterne o trigo, batendo aos poucos por 5 minutos.
- Coloque em uma forma untada e polvilhada, leve ao forno em banho-maria, com água da forma já quente, não deixar a forma do banho-maria secar.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1h30 minutos.
Conclusão
O bolo de leite quente da vovó é mais do que apenas uma receita; é uma viagem no tempo para momentos de simplicidade e aconchego.
Seja para um lanche da tarde ou uma ocasião especial, este bolo promete trazer sorrisos e aquecer corações, experimente, e deixe a magia dessa receita clássica encantar sua mesa.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
