O bolo de milho na palha é uma receita que encanta pela sua simplicidade e sabor autêntico. Esta forma tradicional de preparar bolo de milho, envolvendo a massa em folhas de milho, é uma prática comum em diversas culturas, especialmente em áreas rurais. Além de adicionar um sabor único ao bolo, a palha do milho serve como um invólucro natural, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também uma bela representação da culinária rústica.
Bolo de Milho na Palha
Equipamento
- Liquidificador
- Palha de milho
- Forno
Ingredientes
- 3 xícara (chá) milho verde ralado ou triturado
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) leite
- 2 colher (sopa) manteiga derretida
- 1 xícara (chá) fubá
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- palhas de milho para forrar a forma
- ½ colher (chá) sal
Instruções
Prepare o Milho e as Palhas
- Limpe e lave as palhas de milho. Reserve.
- Rale ou triture os grãos de milho frescos.
Misture os Ingredientes
- Em uma tigela grande, misture o milho, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal.
- Adicione o fubá e o fermento, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Monte os Bolos
- Pegue uma forma redonda e forre-a bem com as palhas do milho. Em seguida despeje a massa do bolo.
Asse o bolo
- Deixe o bolo assar por cerca de 35 minutos ou até espetar um garfo e ele sair limpo.
Servir
- Com o bolo já assado, se preferir pode retirá-lo da forma e amarrar um barbante em volta para manter as palhas do milho unidas para uma melhora apresentação.
História do Bolo de Milho
O bolo de milho é um prato que remonta a séculos atrás, tendo uma presença marcante em várias culturas agrícolas onde o milho é um alimento básico. Historicamente, os bolos eram cozidos em folhas de milho para facilitar o cozimento e o transporte, além de acrescentar um aroma característico. Esta técnica simples, mas eficaz, reflete a sabedoria e criatividade das práticas culinárias tradicionais.
Dicas para um Bolo de Milho na Palha Perfeito
- Qualidade do Milho: Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
- Assando Bem: Certifique-se de que o bolo ficou bem assado para que as palhas fiquem firmes ao desenformar
- Serviço: O bolo pode ser servido ainda envolvido na palha, portanto assim adicionando um charme rústico à apresentação.
Conclusão
O bolo de milho na palha é afinal uma receita que celebra a simplicidade e o sabor. Ele certasmente nos conecta com as tradições culinárias e nos oferece uma experiência única, tanto em sabor quanto em apresentação. Experimente esta receita e traga um pouco da tradição culinária rústica para sua mesa.
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