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Bolo de Milho Verde Caipira: Um Clássico da Cozinha Brasileira

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O bolo de milho verde caipira é um verdadeiro símbolo da culinária tradicional brasileira, especialmente valorizado durante as festas juninas e em encontros familiares. Este prato, com seu sabor autêntico e textura aconchegante, carrega em si a essência do campo e das tradições passadas de geração em geração. A seguir, apresentaremos uma receita detalhada deste clássico bolo de milho, acompanhada de dicas preciosas para garantir que seu bolo seja um sucesso.

Bolo de Milho Caipira

Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 209 kcal

Equipamento

  • Liqudificador
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 4 espigas de milho verde frescas
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de milho (flocada)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Instruções
 

  • Comece cortando os grãos de milho diretamente das espigas com a ajuda de uma faca afiada.
  • No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, os ovos, o óleo de milho, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de milho e o sal, misturando bem.
  • Incorpore o fermento delicadamente à massa.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe esfriar antes de servir.
Keyword bolo, caipira, milho

Dicas e Truques

  • Para um sabor mais intenso, utilize milho verde orgânico e fresco, colhido no ponto certo de maturação.
  • Se desejar, você pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado à massa para criar uma deliciosa versão do bolo de milho com queijo.
  • A farinha de milho flocada ajuda a dar uma textura mais úmida e aerada ao bolo.

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Variações da Receita

  • Bolo de Milho com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical.
  • Bolo de Milho Vegano: Substitua os ovos por 1/4 de xícara de chia ou linhaça embebida em 3/4 de xícara de água e utilize leite vegetal.

História e Origem

O bolo de milho é uma receita que remonta aos tempos coloniais no Brasil, com influências indígenas e portuguesas. O milho, um dos principais alimentos dos povos nativos americanos, foi rapidamente adotado pelos colonizadores e incorporado à sua culinária. Com o tempo, o bolo de milho tornou-se uma receita caseira essencial, presente em diversas celebrações e momentos de confraternização.

Conclusão

O bolo de milho verde caipira é mais do que uma simples receita; é uma tradição que celebra a riqueza da culinária brasileira e suas raízes. Prepará-lo é uma forma de homenagear e reviver as memórias afetivas ligadas à simplicidade e ao sabor do campo. Experimente fazer essa delícia em sua casa e compartilhe a alegria de saborear um pedaço de história.



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