Uma Receita Clássica Repleta de Memórias
O bolo formigueiro é uma dessas receitas que parecem carregar consigo não apenas ingredientes, mas também histórias, risadas e momentos compartilhados em família. A versão da vovó, então, traz uma camada extra de carinho e nostalgia, transformando cada fatia em uma viagem no tempo.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita desse bolo que é a definição perfeita de conforto em forma de doce, além de dicas para que fique perfeito e um pouco de sua origem.
História
O bolo formigueiro é um clássico da confeitaria brasileira, apreciado por diversas gerações. Sua característica marcante são os “formigueiros” de chocolate granulado espalhados pela massa, que dão um contraste divertido e saboroso ao bolo. Acredita-se que sua origem seja uma adaptação criativa das receitas de bolos trazidas pelos europeus, mesclada com a paixão nacional pelo chocolate.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas
- Certifique-se de que os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para garantir que a massa cresça de forma uniforme.
- Ao adicionar o chocolate granulado, faça-o rapidamente e não misture demais para evitar que ele se dissolva na massa.
- Para um bolo ainda mais úmido e saboroso, você pode furar a superfície com um palito e regar com uma calda de açúcar antes de adicionar a cobertura.
Bolo Formigueiro da Vovó
Equipment
- 1 Colher de pau
- 1 Batedeira
Ingredients
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara chá de açúcar
- ½ xícara chá de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 80 g de coco ralado
- 80 g de chocolate granulado
Instructions
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e bata mais um pouco.
- Acrescente a farinha (já misturada com o fermento e a pitada de sal) e vá alternando com o leite.
- Desligue a batedeira e adicione o coco ralado e o chocolate granulado à massa e mexa com o auxílio de uma colher.
- Bata as claras em neve e misture-a delicadamente à massa.
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco central e despeje a massa sobre ela.
- Leve a forma ao forno médio, preaquecido, por 1 aproximadamente 40-45 minutos, ou faça o teste do palito.
- Retire o bolo do forno depois de assado e desenforme-o depois de frio.
- fica delicioso e fofinho.
Conclusão
O bolo formigueiro da vovó é mais do que um simples doce; é um legado de afeto, uma receita que atravessa o tempo trazendo alegria e conforto para as famílias. Preparar esse bolo é reviver memórias, é criar momentos que, no futuro, serão lembrados com o mesmo carinho e nostalgia. Então, da próxima vez que você quiser um doce especial, lembre-se desta receita e de todo amor que ela pode representar.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!