O bolo Nega Maluca é um queridinho que combina chocolate com a surpresa da água quente. Essa receita especial cria um bolo super macio e molhadinho, perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples, você consegue fazer um bolo delicioso que agrada a todos. A água quente, o truque secreto dessa receita, ajuda a realçar o sabor do chocolate e dá ao bolo uma textura única. Ideal para aniversários ou um lanche da tarde, este bolo é fácil e rápido de preparar. Experimente e veja como é simples impressionar com um bolo de chocolate incrível!
Veja também Receita de Nega Maluca Tradicional
Receita de Bolo Nega Maluca com Água Quente
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó de boa qualidade
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água quente
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
Instruções
Preparando a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem para combinar.
- Adicione os ovos e o óleo vegetal à mistura seca e bata bem até que tudo esteja incorporado.
- Aos poucos, adicione a água quente enquanto continua a bater. A massa ficará bastante líquida, mas é assim que deve ser.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparando a cobertura:
- Em uma panela pequena, combine o chocolate em pó, a manteiga, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos e a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a cobertura engrosse um pouco.
- Retire do fogo e despeje ainda quente sobre o bolo assim que ele sair do forno.
Dicas
- Água Quente: A adição de água quente ajuda a intensificar o sabor do chocolate e torna a massa do bolo mais leve e aerada.
- Cobertura: Para uma cobertura mais brilhante e suave, considere adicionar uma colher de sopa de mel ou glucose de milho à mistura.
- Conservação: Este bolo pode ser guardado em um recipiente fechado por até 3 dias sem perder sua umidade e textura.
Perguntas frequentes
Por que adicionamos água quente à massa do bolo de Nega Maluca?
A água quente é um ingrediente chave na receita do bolo de Nega Maluca porque ajuda a intensificar o sabor do chocolate, permitindo que o chocolate em pó se dissolva completamente e se distribua uniformemente pela massa. Além disso, a água quente ajuda a criar uma textura mais leve e fofa ao estimular o fermento em pó, contribuindo para que o bolo cresça melhor durante o cozimento.
Qual é a temperatura ideal da água quente que deve ser usada na receita?
A temperatura ideal da água quente para a receita do bolo de Nega Maluca é de cerca de 80°C a 90°C. Não é necessário que a água esteja fervendo, mas deve estar bastante quente para assegurar que o chocolate em pó se misture completamente com os outros ingredientes, garantindo uma massa lisa e homogênea.
Existe algum cuidado especial ao adicionar água quente na massa?
Sim, ao adicionar água quente à massa do bolo de Nega Maluca, é importante fazê-lo lentamente e misturando constantemente para assegurar que a massa absorva uniformemente a água e não cozinhe os ovos que já estão na mistura. Isso ajudará a evitar grumos e garantirá que a textura do bolo fique perfeita.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
