O bolo Prestígio é uma sobremesa que encanta pela harmoniosa combinação de chocolate intenso com o suave e exótico sabor do coco. Inspirado no famoso chocolate bar, este bolo é composto por camadas úmidas de bolo de chocolate intercaladas com um cremoso recheio de coco, coberto por uma rica ganache de chocolate. É a escolha ideal para festas, aniversários ou para transformar qualquer dia comum em uma ocasião especial. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa deliciosa sobremesa, além de compartilhar dicas valiosas para garantir o sucesso na cozinha.
Bolo Prestígio
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o Bolo
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) cacau em pó
- 1, ½ xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para o Recheio de Coco
- 1 lata leite condensado
- 200 g coco ralado
- 1 colher (sopa) manteiga
Para a Ganache de Chocolate
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Instruções
- Preparo do Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o açúcar, o leite, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar após assar.
- Recheio de Coco: Em uma panela, combine o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
- Montagem: Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Espalhe o recheio de coco sobre a base do bolo, então coloque a outra metade do bolo por cima.
- Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o bolo montado, cobrindo toda a superfície e laterais. Leve à geladeira até a ganache firmar.
- Finalize com coco ralado por cima e sirva.
Dicas e truques
- Umidade do Bolo: Para um bolo ainda mais úmido, você pode umedecer as camadas de bolo com uma calda simples de açúcar ou com leite de coco antes de adicionar o recheio.
- Coco Fresco: Para um sabor ainda mais rico, utilize coco fresco ralado no recheio.
- Decoração: Decore o bolo com raspas de chocolate ou coco ralado para um acabamento elegante.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
