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Bombom de Travessa de Morango: Doçura e Sofisticação em Uma Sobremesa

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O bombom de travessa de morango é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Ideal para ocasiões especiais, essa delícia combina a doçura do chocolate, a cremosidade do creme e a acidez suave dos morangos, criando uma experiência gastronômica única. Este artigo guiará você por uma receita simples e dicas para preparar essa sobremesa que promete roubar a cena em qualquer mesa.

Bombom de Travessa de Morango

Preparo 15 minutes
Cozimento 10 minutes
Gelar por no mínimo 2 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 183 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Travessa
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 2 caixas de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 ml de creme de leite
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Instruções
 

Creme Branco:

  • Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Desligue o fogo e misture metade do creme de leite. Reserve e deixe esfriar.

Ganache de Chocolate:

  • Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e a outra metade do creme de leite. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.

Montagem:

  • Em uma travessa, faça uma camada com metade dos morangos cortados.
  • Sobre os morangos, espalhe de maneira uniforme o creme branco já frio.
  • Adicione a outra metade dos morangos sobre o creme.
  • Cubra tudo com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula para ficar uniforme.
  • Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Keyword bombom, calda de chocolate, ganache, geleia de morango, leite condensado, travessa

Dicas e Truques

  • Para um sabor ainda mais intenso, opte por chocolate amargo na ganache.
  • Se desejar um toque especial, adicione uma camada de biscoitos triturados entre os morangos e o creme branco.
  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou até mesmo por iogurte natural.

Variações da Receita

O bombom de travessa de morango é versátil. Experimente utilizar outras frutas como bananas ou kiwis para criar variações igualmente deliciosas. Além disso, a base de chocolate pode ser adaptada para chocolate branco ou ao leite, conforme sua preferência.

História e Origem

Embora a origem exata do bombom de travessa seja difícil de rastrear, essa sobremesa é uma inovação contemporânea que combina elementos clássicos da confeitaria. Inspirada nos tradicionais bombons recheados, ela traz para a mesa de sobremesas uma versão de fácil compartilhamento, ideal para reunir pessoas em momentos de celebração.

Conclusão

O bombom de travessa de morango é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que combina sabor, simplicidade e elegância. Seja para um jantar em família, um encontro especial ou para celebrar datas comemorativas, esta delícia promete deixar todos com água na boca e ansiosos pela próxima ocasião.



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