O bombom de travessa de morango é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Ideal para ocasiões especiais, essa delícia combina a doçura do chocolate, a cremosidade do creme e a acidez suave dos morangos, criando uma experiência gastronômica única. Este artigo guiará você por uma receita simples e dicas para preparar essa sobremesa que promete roubar a cena em qualquer mesa.
Bombom de Travessa de Morango
Equipamento
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 caixas de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Instruções
Creme Branco:
- Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Desligue o fogo e misture metade do creme de leite. Reserve e deixe esfriar.
Ganache de Chocolate:
- Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e a outra metade do creme de leite. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
Montagem:
- Em uma travessa, faça uma camada com metade dos morangos cortados.
- Sobre os morangos, espalhe de maneira uniforme o creme branco já frio.
- Adicione a outra metade dos morangos sobre o creme.
- Cubra tudo com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula para ficar uniforme.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Dicas e Truques
- Para um sabor ainda mais intenso, opte por chocolate amargo na ganache.
- Se desejar um toque especial, adicione uma camada de biscoitos triturados entre os morangos e o creme branco.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou até mesmo por iogurte natural.
Variações da Receita
O bombom de travessa de morango é versátil. Experimente utilizar outras frutas como bananas ou kiwis para criar variações igualmente deliciosas. Além disso, a base de chocolate pode ser adaptada para chocolate branco ou ao leite, conforme sua preferência.
História e Origem
Embora a origem exata do bombom de travessa seja difícil de rastrear, essa sobremesa é uma inovação contemporânea que combina elementos clássicos da confeitaria. Inspirada nos tradicionais bombons recheados, ela traz para a mesa de sobremesas uma versão de fácil compartilhamento, ideal para reunir pessoas em momentos de celebração.
Conclusão
O bombom de travessa de morango é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que combina sabor, simplicidade e elegância. Seja para um jantar em família, um encontro especial ou para celebrar datas comemorativas, esta delícia promete deixar todos com água na boca e ansiosos pela próxima ocasião.
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