O Creme Belga de Chocolate é uma variação deliciosa do tradicional doce, ideal para os amantes de chocolate. Esta sobremesa cremosa combina a suavidade do creme belga com a riqueza do chocolate, resultando em um tratamento decadente perfeito para qualquer ocasião. Aprenda a preparar este creme com a receita a seguir, que é simples e promete resultados impressionantes.
Creme Belga de Chocolate
Equipment
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredients
- 500 ml leite integral
- 1 lata leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 200 g chocolate meio amargo, picado
- 2 colher (chá) essência de baunilha (ou 1 fava)
Instructions
Preparação do Creme:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Adicione as sementes da fava de baunilha ou a essência, se estiver usando.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme comece a engrossar.
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e integrado ao creme.
- Em uma tigela separada, bata as gemas. Adicione gradualmente um pouco do creme quente às gemas, mexendo vigorosamente para temperá-las.
- Volte as gemas temperadas para a panela. Cozinhe em fogo baixo, continuando a mexer, por mais 5 minutos ou até que o creme esteja espesso e liso.
Finalização:
- Retire o creme do fogo e passe por uma peneira fina para garantir uma textura extra lisa.
- Despeje o creme em uma tigela e cubra com filme plástico, tocando diretamente na superfície do creme para evitar a formação de uma película.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar.
Dicas e Truques
- Qualidade do Chocolate: A qualidade do chocolate utilizado faz toda a diferença no sabor final do creme. Prefira chocolates com alta porcentagem de cacau para um sabor mais intenso.
- Consistência Perfeita: Para um creme mais espesso, ajuste a quantidade de amido de milho conforme necessário.
- Servindo: Este creme é excelente como recheio para bolos, tortas ou simplesmente servido com frutas frescas ou biscoitos.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!