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Cuca da Vovó: Uma Receita Tradicional Repleta de Sabor e Memórias

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A cuca, um bolo de origem alemã que encontrou seu lar em diversas regiões do Brasil, especialmente no Sul, é uma receita que carrega consigo o calor das tardes na casa da vovó, o aroma de café recém-coado e a alegria dos encontros familiares. Esta receita tradicional, passada de geração em geração, destaca-se pela sua cobertura crocante e recheio generoso, elementos que a transformam em uma sobremesa ou lanche da tarde perfeito. Neste artigo, vamos redescobrir a receita de cuca da vovó, um convite para reviver momentos especiais através dos sabores da infância.

Cuca da Vovó

Preparo 10 minutes
Cozimento 45 minutes
Refeição Café da Manhã
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 361 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1, ½ xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) leite morno
  • ½ xícara (chá) manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • recheio a gosto (maçã, banana, goiabada, entre outros)

Para a farofa

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • ½ açúcar
  • ¼ manteiga
  • canela em pó a gosto

Instruções
 

  • Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite morno, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento em pó.
  • Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua o recheio escolhido uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
  • Farofa: Para preparar a cobertura crocante, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Espalhe essa mistura sobre a massa.
  • Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a farofa crocante.
Keyword bolo, sem açúcar, vovó

A Origem da Cuca

A cuca tem suas raízes na culinária alemã, onde é conhecida como “Kuchen”, palavra que significa bolo. Trata-se de um bolo simples, frequentemente enriquecido com frutas da estação e coberto com uma mistura crocante de farinha, manteiga e açúcar. Com a imigração alemã, essa receita foi abraçada e adaptada pelas famílias brasileiras, tornando-se uma presença constante nas mesas, especialmente em festas juninas e encontros familiares.

Dicas para a Receita de Cuca da Vovó

  • Recheio: A cuca da vovó permite uma grande variedade de recheios. Experimente usar frutas da estação para um sabor mais fresco e natural.
  • Consistência da Farofa: A chave para uma cobertura crocante está na proporção de manteiga. Ela deve ser suficiente para umedecer a farinha e o açúcar, mas sem deixar a mistura úmida demais.
  • Variações: Não hesite portanto em experimentar com especiarias, como noz-moscada ou cravo, para adicionar um toque especial à sua cuca.

Conclusão

A cuca da vovó é portanto mais do que um simples bolo; é um tesouro de tradições, histórias e afeto. Prepará-la entretanto é reviver a magia dos momentos passados em família, recriando sabores que falam diretamente ao coração. Seja afinal em um café da manhã especial, como lanche da tarde ou sobremesa, a cuca promete conforto e alegria a cada mordida. Redescubra enfim essa receita e deixe que os sabores da cuca da vovó tragam de volta as mais doces memórias.



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