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Cupcake de Paçoca

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Cupcakes de paçoca combinam a doçura tradicional dos bolinhos individuais com o sabor inconfundível da paçoca, um querido doce brasileiro. Esta receita não apenas oferece um delicioso lanche ou sobremesa mas também traz um toque de nostalgia e originalidade à mesa. Perfeitos para festas juninas, aniversários ou como uma doce surpresa no café da tarde, esses cupcakes prometem encantar todos os paladares.

História e origem

O cupcake de paçoca é uma deliciosa fusão entre a tradição dos doces brasileiros e a popularidade global dos cupcakes. Sua origem combina a história dos cupcakes, que surgiram no século 19 na Europa e ganharam fama nos Estados Unidos, com a paçoca, um doce brasileiro com raízes indígenas feito de amendoim, açúcar e sal.

A criação do cupcake de paçoca representa um encontro entre o local e o global, trazendo o sabor único da paçoca para o formato versátil do cupcake. Este doce moderno simboliza a inovação na confeitaria brasileira, evidenciando como diferentes culturas culinárias podem se entrelaçar para criar novas tradições.

Dicas

  • Para cupcakes mais úmidos, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • A cobertura pode ser adaptada para um ganache de chocolate, complementando o sabor da paçoca.
  • Utilize um saco de confeitar para aplicar a cobertura, criando designs que agradem visualmente.

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Variações da receita

Cupcake Vegano de Paçoca: Substitua os ovos por bananas amassadas e o leite por uma versão vegetal. Use margarina vegana em lugar da manteiga.

Cupcake de Chocolate com Paçoca: Adicione 1/4 de xícara de cacau em pó à massa para uma versão chocolateada.

dois cupcakes de paçoca.

Receita de Cupcake de Paçoca

Berenice
Cada cupcake é um pequeno universo de sabor, esperando para explodir em delícias com cada mordida.
Tempo Total 30 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, doces, Sobremesa
Culinária American, Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 450 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • forminhas para cupcake
  • Forno

Ingredientes
  

Massa de Chocolate

  • 4 ovos inteiros
  • 160 g de açúcar refinado
  • 180 ml de óleo de milho
  • 100 ml de leite
  • 10 ml de Aroma de Baunilha
  • 180 g de farinha de trigo
  • 50 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau
  • 10 g de Fermento Químico em Pó
  • 18 unidades de paçoca rolha

Cobertura

  • 500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo
  • 200 g de creme de leite
  • 5 ml de Aroma de Baunilha
  • 20 g de emulsificante

Decoração

  • Manga de Confeitar Wilton
  • Bico 1M e 4B Wilton
  • 100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco
  • Corante rosa próprio para chocolate
  • Confeito Figura Coração Mil Cores

Instruções
 

Massa de Chocolate:

  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo de milho, o leite e o Aroma de Baunilha por 3 minutos. Desligue e acrescente em um recipiente com a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o Fermento em Pó e misture. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake e coloque uma paçoca no meio. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 25 minutos.

Cobertura:

  • Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Em seguida, coloque o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhoso. Junte o Aroma de Baunilha e o emulsificante, misture. Depois de frio, bata na batedeira até montar.

Montagem e decoração:

  • Coloque a Cobertura em Mangas de Confeitar com Bico 1M e 4B, cubra os cupcakes. Em um recipiente derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas e tinja com corante rosa próprio para chocolate e modele em forminhas de acetato em formato de coração e leve à geladeira até ficar opaca. Em seguida, decore o topo do cupcake e finalize com os Confeitos Figura Coração.
Keyword cupcake de paçoca, receita de cupcake

Perguntas frequentes

Posso fazer os cupcakes de paçoca sem ovos?

É possível fazer cupcakes de paçoca sem ovos, substituindo-os por alternativas como bananas amassadas, purê de maçã, ou até mesmo utilizando substitutos comerciais de ovos disponíveis no mercado. Cada opção pode alterar ligeiramente a textura e o sabor, mas ainda assim resultará em cupcakes deliciosos e adequados para quem segue uma dieta sem ovos.

Como posso armazenar cupcakes de paçoca e por quanto tempo eles duram?

Cupcakes de paçoca podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se você deseja prolongar a sua validade, pode guardá-los na geladeira por até uma semana. Para melhor preservar sua textura e sabor, recomenda-se adicionar a cobertura apenas antes de servir, especialmente se optar por uma cobertura à base de creme de leite.

Existe alguma dica para garantir que os cupcakes de paçoca fiquem sempre macios e úmidos?

Uma dica importante para garantir que os cupcakes de paçoca fiquem macios e úmidos é não assá-los demais. Fique atento ao tempo de forno e faça o teste do palito antes de retirá-los; ele deve sair limpo, mas um pouco úmido. Outra dica é adicionar uma colher de sopa de iogurte natural ou sour cream à massa, o que ajuda a manter a umidade dos cupcakes.

Conclusão

A história do cupcake de paçoca é um lembrete fascinante de como as culturas culinárias podem se entrelaçar, dando origem a criações deliciosas que transcendem fronteiras. Representa não apenas uma inovação na confeitaria brasileira mas também a capacidade do Brasil de se reinventar e de se destacar no cenário culinário global. Celebrando tanto a individualidade quanto a coletividade, os cupcakes de paçoca são um testemunho do espírito inventivo e da rica tradição culinária do Brasil.

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