Pular para o conteúdo
Início » Cupcake Red Velvet: Um Clássico Irresistível

Cupcake Red Velvet: Um Clássico Irresistível

Compartilhe ; )

O Cupcake Red Velvet, com sua textura aveludada e cor vibrante, é uma sobremesa que rouba a cena em qualquer ocasião. Originário dos Estados Unidos, esse doce tem uma história fascinante e uma receita que equilibra perfeitamente o sabor do cacau com uma leve acidez, coroada com uma cobertura cremosa de cream cheese. Ideal para festas, reuniões familiares ou como um mimo especial, aprender a fazer Cupcakes Red Velvet é adicionar uma receita atemporal ao seu repertório culinário.

Dicas e truques

  • O segredo do Red Velvet está no equilíbrio entre o cacau e o corante, garantindo uma cor vibrante sem comprometer o sabor.
  • O buttermilk é essencial para a textura úmida e aveludada. Não pule este ingrediente!
  • Para cupcakes ainda mais fofos, peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los à mistura.

Leia também

Cupcake de Paçoca

Coffee Cupcakes: Uma Explosão de Sabor para Amantes de Café

Variações da receita

  • Red Velvet Vegan: Substitua o ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã e o buttermilk por leite de amêndoas com vinagre.
  • Cupcake de Chocolate Red Velvet: Aumente a quantidade de cacau para 2 colheres de sopa para um sabor mais intenso de chocolate.
três cupcakes de Red Velvet em uma tigela prontos para servir.

Receita de Cupcake Red Velvet

Berenice
Experimente a elegância e o sabor único com nossa receita de Cupcake Red Velvet, onde cada mordida revela uma combinação perfeita de textura aveludada e um delicioso contraste entre o doce e o azedo.
Tempo Total 30 minutes
Refeição cafe da tarde, doces, sobremesas
Culinária American, Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 450 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • forminhas para cupcake
  • Forno

Ingredientes
  

Massa:

  • 1 1/2 xícara 280 g de açúcar cristal
  • 1 3/4 xícara 240 g de farinha de trigo
  • 1/4 xícara 20 g de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá 2 g de fermento químico em pó
  • 2 ovos
  • 2/3 de xícara 120 g de manteiga sem sal
  • 100 ml de água
  • 150 g de iogurte natural
  • 12 g de corante vermelho em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Creme:

  • 250 gramas de cream cheese
  • 2/3 de xícara 125 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de chá 260 g de açúcar de confeiteiro peneirado

Instruções
 

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento em pó.
  • Misture o corante no iogurte.
  • Derreta a manteiga com a água.
  • Misture o iogurte, os ovos, a manteiga com a água e a baunilha na mistura dos secos e bata até ficar homogêneo.
  • Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à mistura anterior.
  • Preencha as forminhas até a metade e leve para assar a 220 graus, por aproximadamente 25 minutos ou até que você enfie o palito na massa e ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Creme:

  • Bata todos os ingredientes juntos até que a mistura fique esbranquiçada e fofa.
Keyword Cupcake Red Velvet, receita de cupcakes

Perguntas frequentes

O que dá ao Cupcake Red Velvet sua cor vermelha característica?

A cor vermelha vibrante do Cupcake Red Velvet é alcançada através do uso de corante alimentício vermelho. Tradicionalmente, a reação ácida do vinagre e buttermilk também ajudava a realçar a cor natural do cacau utilizado na receita, que tinha uma tonalidade mais escura e avermelhada, mas a versão moderna depende bastante do corante para obter essa cor icônica.

Posso substituir o buttermilk por outro ingrediente?

Sim, se você não tiver buttermilk disponível, pode facilmente preparar um substituto em casa. Para cada xícara de buttermilk requerida na receita, você pode misturar 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Deixe a mistura repousar por cerca de 5 a 10 minutos até engrossar um pouco e usar como substituto do buttermilk.

Por que usar vinagre na receita do Cupcake Red Velvet?

O vinagre é um ingrediente chave na receita do Cupcake Red Velvet por duas razões principais: ele reage com o bicarbonato de sódio para ajudar o cupcake a crescer e ficar mais fofo, e também intensifica a cor vermelha. A acidez do vinagre ajuda a equilibrar os sabores e contribui para a textura única e aveludada que faz jus ao nome “Red Velvet”.

Conclusão

Cupcakes Red Velvet são mais do que uma sobremesa; são uma experiência de sabor única que encanta desde o primeiro olhar. Com a receita certa, você pode recriar essa delícia em casa, impressionando amigos e familiares. Seja para uma ocasião especial ou para adoçar o dia a dia, esses cupcakes prometem momentos de pura felicidade.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating