O doce de banana é primeiramente uma daquelas receitas que evocam memórias afetivas, especialmente as passadas na cozinha da vovó. Simples, doce e certamente reconfortante, o doce de banana da vovó é uma receita tradicional que continua sendo uma favorita em muitos lares. Com seu sabor rico e sua textura macia, este doce é perfeito para servir como sobremesa ou acompanhamento em diversas ocasiões. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia clássica.
Doce de Banana da Vovó
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 10 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1, ½ xícara (chá) açúcar
- 1 colher (chá) suco de limão
- ½ colher (chá) canela em pó
- 1 xícara (chá) água
Instruções
Caramelizar o Açúcar:
- Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que o açúcar comece a caramelizar, formando um xarope dourado.
Adicione as Bananas:
- Acrescente as rodelas de banana ao xarope, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente. Mexa ocasionalmente com cuidado para não desmanchar as bananas.
Tempere o Doce:
- Adicione o suco de limão e a canela em pó, misturando delicadamente.
Cozinhe até Engrossar:
- Continue cozinhando até que as bananas estejam macias e o caldo tenha engrossado.
Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire do fogo e deixe esfriar. O doce pode ser servido tanto frio quanto em temperatura ambiente.
A Simplicidade e o Sabor do Doce de Banana
Bananas são frutas versáteis e deliciosas, e quando transformadas em doce, seu sabor naturalmente doce é intensificado. O doce de banana é uma receita simples que valoriza o sabor puro da fruta, com poucos ingredientes adicionais, criando um resultado final delicioso e satisfatório.
Dicas para um Doce de Banana Perfeito
- Escolha das Bananas: Use bananas maduras para um sabor mais doce e uma textura mais macia.
- Cuidado ao Mexer: Mexa o doce delicadamente para evitar que as bananas se desfaçam.
- Conservação: O doce de banana pode ser conservado na geladeira em um recipiente fechado por alguns dias.
Conclusão
O doce de banana da vovó é afinal mais do que uma receita – é uma herança de sabor e tradição. Fácil entretanto de fazer e delicioso de saborear, este doce é uma maneira perfeita de reviver memórias ou criar novas com a família e amigos. Experimente esta receita clássica e desfrute da doçura e conforto que certamente só o doce de banana da vovó pode oferecer.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
