O manjar dos deuses, uma sobremesa clássica que evoca memórias afetivas em muitos de nós, é mais do que um simples doce. É uma viagem ao passado, uma celebração de momentos em família e, sobretudo, uma herança culinária que passa de geração para geração.
Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás da receita de manjar dos deuses da vovó, uma versão que promete trazer todo o sabor e aconchego dos almoços em família.
Índice
História
O manjar branco, antecessor do manjar dos deuses, tem origens que remontam à culinária portuguesa medieval, sendo difundido no Brasil durante o período colonial. A versão da “vovó”, enriquecida com leite condensado e creme de leite, é uma adaptação mais recente, que ganhou popularidade nas mesas brasileiras ao longo do século XX.
[wptb id=52700]Dicas Úteis
- Textura Perfeita: Para um manjar dos deuses com a textura ideal, certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida. Somente após adicionar o creme de leite.
- Variações: Embora a calda de ameixa seja tradicional, você pode experimentar com outras frutas, como pêssego ou abacaxi.
- Desenformar sem Medo: Um truque para desenformar sem quebrar é passar rapidamente a base da forma em água quente.
Manjar dos Deuses da Vovó
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 5 ameixas pretas sem caroço
Manjar
- 2 xícaras de leite
- 1 xicara de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
Instruções
Calda:
- Em uma panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar (cerca de 15 minutos).
- Quando estiver caramelado coloque as ameixas e deixe ferver por uns 5 minutos.
- Se precisar acrescente mais água.
Manjar:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje numa panela e leve ao fogo até engrossar.
- Despeje na forma caramelizada, espere esfriar e leve para geladeira por 2 horas.
- Depois é só desenformar.
Notas
Conclusão
O manjar dos deuses da vovó é mais do que uma sobremesa; é um elo com o passado e um prato que carrega histórias e tradições. Seguindo esta receita, você não só preparará um doce delicioso mas também reviverá memórias preciosas e criará novas para compartilhar. Que este manjar traga alegria e conforto para sua mesa, assim como trouxe para muitas gerações antes de nós.
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