A massa de pastel é um clássico da culinária brasileira, adorada por sua versatilidade e sabor. A adição de creme de leite à receita tradicional traz uma suavidade e textura incomparáveis, tornando-a ainda mais especial. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma massa de pastel com creme de leite que vai surpreender a todos, além de receber dicas e variações para personalizar a receita a seu gosto. Vamos nessa?
Massa de Pastel com Creme de Leite
Equipamento
- Tigela
- Panela funda
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 200 g creme de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) óleo
- 1 colher (sal) sal
- Água (se necessário)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o creme de leite, o ovo e o óleo à mistura de farinha. Comece a misturar com as mãos ou com uma colher de pau.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
- Corte a massa no formato de sua preferência e recheie a gosto.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.
Dicas e Truques
- Para pastéis mais crocantes, adicione uma colher de sopa de cachaça ou vinagre à massa. Isso ajudará a criar aquelas bolhas características.
- A temperatura do óleo é crucial: muito quente e os pastéis queimarão por fora sem cozinhar por dentro; muito frio e eles absorverão óleo, ficando encharcados.
- Experimente com recheios variados, desde carne moída e queijo até versões doces com chocolate ou goiabada.
Variações da Receita
- Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Sem Glúten: Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo para fazer uma massa sem glúten.
- Com Ervas: Adicione ervas finamente picadas à massa para um sabor extra, como salsinha, cebolinha ou manjericão.
Conclusão
A massa de pastel com creme de leite é afinal uma receita prática, deliciosa e versátil, perfeita para lanches ou para impressionar em qualquer ocasião. Com as dicas e variações apresentadas entretanto, você pode facilmente adaptar a receita ao seu gosto, garantindo sucesso entre amigos e familiares. Experimente enfim e desfrute da deliciosa combinação de sabores que essa massa tem a oferecer!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
