Os mini bolos de cenoura é uma versão encantadora e individual do clássico bolo de cenoura, conhecido por sua textura úmida e sabor adocicado, com um toque de especiarias. Essa pequena delícia é perfeita para ocasiões especiais, festas ou simplesmente como um mimo para alegrar o dia a dia. Neste artigo, compartilhamos a receita de como preparar esses mini bolos, além de dicas para garantir o sucesso na cozinha.
Mini Bolo de Cenoura
- Tigela
- Panela
- Forminhas de bolo
- Forno
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) óleo vegetal
- 1 xícara (chá) çúcar
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- uma pitada de sal
Para a cobertura
- ½ xícara (chá) chocolate ao leite ou meio amargo picado
- ¼ xícara (chá) creme de leite
Preaqueça o forno a 180°C e prepare as formas de mini bolos, untando-as ou usando forminhas de papel.
No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e o sal, misturando até que fique uma massa lisa.
Distribua a massa nas formas, preenchendo até 3/4 de sua capacidade.
Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa.
Deixe os bolinhos esfriarem antes de desenformar e cobrir com a ganache.
Dicas e Truques
- Para bolinhos ainda mais úmidos, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
- Se desejar uma cobertura mais firme, leve a ganache à geladeira por alguns minutos antes de aplicar nos bolinhos.
- Utilize um ralador fino para garantir que as cenouras se misturem bem à massa, certamente contribuindo para a textura úmida do bolo.
Variações da Receita
- Mini Bolos de Cenoura Vegano: Substitua os ovos por bananas maduras amassadas e o creme de leite por leite de coco para a ganache.
- Mini Bolos de Cenoura com Nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para uma textura extra e um sabor acentuado.
História e Origem
O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria brasileira, com origens que remontam à época em que se buscavam alternativas para adoçar e dar umidade aos bolos em tempos de escassez. A versão em miniatura surgiu como uma adaptação moderna, atendendo à demanda por porções individuais e opções mais práticas para festas e eventos
Os mini bolos de cenoura são afinal a combinação perfeita de sabor, praticidade e encanto, ideais para surpreender em qualquer ocasião. Seja portanto como lembrancinha de festa, lanche da tarde ou para celebrar momentos especiais, esses pequenos bolinhos prometem trazer alegria e sabor. Experimente enfim fazer essa receita em casa e descubra o prazer de compartilhar essas delícias com quem você ama.
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