Nada como um mousse de chocolate para deixar qualquer dia mais feliz, né? Essa sobremesa é uma verdadeira paixão mundial. Com sua textura aveludada e sabor intenso de chocolate, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um mimo no final de um dia cansativo.
Mousse de Chocolate
Equipment
- Tigela
- Fouet
- Travessa ou taças
Ingredients
- 200 g chocolate meio amargo
- 3 ovos
- ¼ xícara (chá) açúcar
- 1 caixinha creme de leite
Instructions
- Derreta o chocolate: Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve para esfriar um pouco.
- Prepare as gemas: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
- Misture o chocolate com as gemas: Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar, batendo bem para integrar.
- Bata as claras em neve: Em outro recipiente, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Isso vai ajudar a dar leveza ao mousse.
- Incorpore o creme de leite e as claras: Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem. Depois, delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura, usando movimentos suaves para não perder o ar.
- Refrigere: Despeje o mousse em taças individuais ou em uma grande travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que esteja bem firme.
- Sirva: Pode decorar com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um toque de chantilly antes de servir.
Dicas
- Chocolate de qualidade: O sabor do seu mousse depende muito da qualidade do chocolate. Prefira chocolates com alta porcentagem de cacau.
- Cuidado com as gemas: Para evitar o sabor de ovo, certifique-se de que a mistura de gemas e açúcar esteja bem batida e aerada antes de adicionar o chocolate.
- Variação sem ovos: Se preferir evitar ovos, você pode fazer um mousse usando apenas chocolate, creme de leite e um pouco de água. O resultado é mais denso, mas igualmente delicioso.
- Para os adultos: Um pouquinho de licor de laranja ou café forte pode ser adicionado à mistura para um sabor mais complexo.
Mousse de chocolate é aquela sobremesa que agrada quase todo mundo e nunca decepciona. Com essa receita, você pode trazer um toque de sofisticação e muito sabor para qualquer mesa!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!