Imagine um lanche que combina a doçura natural da abóbora com o rico sabor do chocolate em uma opção saudável e irresistível. Esses Muffins de Abóbora e Chocolate Low Carb são exatamente isso! Perfeitos para quem segue uma dieta low carb mas não quer abrir mão de se deliciar com um doce. Fáceis de preparar, esses muffins são ideais para um café da manhã especial, um lanche rápido ou até para saciar aquela vontade de doce no meio da tarde. Vamos juntos descobrir como transformar ingredientes simples em pequenas delícias que cabem na sua dieta?
Leia também Receita de Bolo de Avelã com Chocolate Low Carb
Receita de Muffins de Abóbora e Chocolate Low Carb
Equipment
- tigela grande
- forminhas de muffin
- Forno
Ingredients
- 1 xícara de purê de abóbora cozida e amassada
- 2 ovos grandes
- 1/3 de xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 de xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó não adoçado
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte com óleo de coco.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, os ovos, o óleo de coco e o adoçante. Adicione a baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
- Combine as misturas úmidas com as secas, mexendo até que estejam bem integradas.
- Incorpore delicadamente os pedaços de chocolate na massa.
- Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo cada uma até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas
- Variação de ingredientes: Você pode adicionar nozes ou pecãs picadas para uma textura extra e um toque de sabor.
- Armazenamento: Guarde os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.
- Servindo sugestão: Sirva-os mornos para realçar o sabor do chocolate, talvez com uma xícara de café ou chá.
- Opção vegan: Substitua os ovos por “ovos” de linhaça para fazer uma versão vegana.
Perguntas frequentes
Posso usar abóbora enlatada para fazer os muffins de abóbora e chocolate low carb?
Sim, você pode usar abóbora enlatada para fazer esses muffins, desde que seja purê de abóbora puro, sem adição de açúcares ou condimentos. Isso facilita bastante o preparo e garante uma textura uniforme e úmida.
Qual é a melhor maneira de armazenar esses muffins para manter sua frescura?
Os muffins de abóbora e chocolate low carb devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma conservação mais longa, você pode refrigerá-los por até uma semana ou congelá-los em sacos próprios para freezer por até 3 meses. Certifique-se de deixá-los voltar à temperatura ambiente antes de servir para melhorar sua textura e sabor.
Posso substituir o chocolate 70% cacau por outro tipo de chocolate?
Sim, você pode substituir o chocolate 70% cacau por qualquer outro tipo de chocolate que prefira ou tenha em casa, como chocolate sem açúcar ou até um chocolate com maior teor de cacau, se desejar um sabor mais intenso e menos doce. Apenas esteja ciente de que mudanças no tipo de chocolate podem alterar o conteúdo de carboidratos do muffin, então escolha conforme as necessidades de sua dieta.
- Muffins de Abóbora e Chocolate Low Carb
- Receita de Bolo de Avelã com Chocolate Low Carb
- Receita de Pão de Mel Low Carb
- Bolo Podre de Tapioca
- Receita de Smoothie Bowl de Cacau e Banana Low Carb
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!