Imagine um bolo tão tentador que você mal pode esperar para cortar uma fatia: é o nosso bolo de avelã com chocolate low carb, que já está te esperando na mesa, pronto para ser servido. Este bolo não é apenas um deleite para os olhos com sua textura rica e cobertura lustrosa, mas também uma opção perfeita para quem segue uma dieta low carb. Combinando o sabor profundo do chocolate e a textura crocante das avelãs, ele promete ser o protagonista de qualquer reunião ou momento de café. Prepare-se para desfrutar de cada garfada, sem culpa e com muito prazer!
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Receita de Bolo de Avelã com Chocolate Low Carb
Equipment
- Tigela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredients
- 1 1/2 xícara de farinha de avelã
- 1/2 xícara de cacau em pó não adoçado
- 1/4 de xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado ou em gotas
Instructions
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha de avelã.
- Em uma tigela, misture a farinha de avelã, o cacau em pó, o eritritol, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um mixer até que dobrem de volume. Adicione o óleo de coco, o leite de amêndoas e a baunilha, e continue batendo até misturar bem.
- Incorpore os ingredientes secos aos molhados, misturando delicadamente até que a massa fique homogênea.
- Adicione o chocolate picado e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
Dicas extras
- Realce o sabor: Adicione uma pitada de canela ou café solúvel à massa para intensificar o sabor do chocolate.
- Cobertura especial: Para uma cobertura deliciosa, derreta mais chocolate 70% cacau com um pouco de creme de leite e espalhe sobre o bolo já frio.
- Textura perfeita: Para um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural ou creme de leite na massa.
- Variação nutricional: Substitua as avelãs por nozes ou amêndoas para experimentar diferentes sabores e texturas.
Perguntas frequentes
Posso substituir o adoçante eritritol por outro tipo na receita do bolo de avelã com chocolate low carb?
Sim, você pode substituir o eritritol por qualquer outro adoçante granulado de sua preferência que seja resistente ao calor, como o xilitol ou a stevia granulada. A quantidade pode variar ligeiramente dependendo da doçura do adoçante, então ajuste conforme o seu gosto.
É possível fazer o bolo de avelã com chocolate low carb sem ovos?
Substituir ovos em uma receita low carb pode ser um desafio, mas é possível usar alternativas como “ovos” de linhaça ou chia. Para cada ovo, misture uma colher de sopa de semente de linhaça ou chia moída com três colheres de sopa de água e deixe repousar até formar um gel. Note que isso pode alterar um pouco a textura do bolo.
Como sei que o bolo de avelã com chocolate low carb está assado corretamente?
O melhor método para verificar se o bolo está pronto é o teste do palito: insira um palito de dente ou uma faca fina no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado. Além disso, a superfície deve estar firme ao toque e o bolo deve começar a se soltar das bordas da forma.
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