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Pão Baguete com 4 Ingredientes

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O pão baguete, com sua crosta crocante e miolo macio, é um ícone da panificação francesa, amado em todo o mundo. Este guia detalhado não só te ensinará a fazer uma baguete perfeita em casa, mas também explorará a história fascinante por trás desse pão, oferecendo dicas valiosas para garantir sucesso no preparo. Seja você um padeiro iniciante ou experiente, prepare-se para mergulhar no mundo da panificação francesa e trazer um pedaço da França para a sua cozinha.

Pão Baguete com 4 Ingredientes

Cozimento 25 minutes
Fermentar por 2 hours
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária italiana
Serve 6 Pessoas
Calorias 289 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g farinha de trigo
  • 10 g sal
  • 10 g fermento biológico fresco
  • água morna

Instruções
 

  • Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha. Misture até formar uma massa homogênea.
  • Sova: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 minutos, até que se torne elástica e macia.
  • Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cobrindo-a com um pano úmido. Deixe fermentar por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
  • Modelagem: Divida a massa fermentada em duas partes iguais e modele cada uma em formato de baguete.
  • Segunda Fermentação: Coloque as baguetes modeladas em uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra e deixe fermentar por mais 1 hora.
  • Assando: Faça cortes diagonais leves nas baguetes com uma lâmina afiada. Asse em forno pré-aquecido a 230°C por 25 a 30 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
  • Resfriamento: Deixe as baguetes esfriarem em uma grade antes de servir para manter a crosta crocante.
Keyword baguete, cassetinho, pão

Dicas e Truques

  • Umidade do Forno: Para uma crosta perfeita, coloque uma bandeja com água no forno durante o assado. O vapor ajudará a criar uma crosta brilhante e estaladiça.
  • Temperatura da Água: A água morna é crucial para ativar o fermento, mas certifique-se de que não esteja quente demais para não matar o fermento.
  • Fermentação: A paciência é chave; uma boa fermentação é essencial para o sabor e textura.

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