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Pavê Tradicional: Uma Sobremesa Clássica para Todas as Ocasiões

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O pavê tradicional é uma sobremesa que conquista paladares por sua combinação de texturas e sabores suaves. Com camadas intercaladas de biscoitos umedecidos e creme rico, finalizadas com uma cobertura sedosa, o pavê é uma escolha elegante para encerrar refeições especiais ou celebrar momentos importantes. Este artigo apresenta uma receita clássica de pavê tradicional, oferecendo dicas para personalizá-la e torná-la um sucesso em qualquer ocasião.

Pavê Tradicional

Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 312 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Travessa
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 1 pacote biscoito tipo champanhe
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • raspas de chocolate para decorar
  • leite para umedecer os biscoitos
  • 2 colher (sopa) licor de chocolate ou café (opcional)

Instruções
 

Prepare o Creme:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Reserve.

Umedeça os Biscoitos:

  • Em um prato fundo, misture o leite e o licor. Rapidamente, passe os biscoitos nessa mistura para umedecê-los sem encharcar.

Monte o Pavê:

  • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Cubra com uma camada de creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.

Decore:

  • Polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate sobre o pavê. Para um acabamento mais sofisticado, você pode usar frutas frescas ou chantilly.

Refrigere:

  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Keyword pavê, tradicional

A História do Pavê Tradicional

Originário da França, o nome “pavê” refere-se ao aspecto pavimentado das camadas de biscoitos e creme, lembrando as pedras de calçamento das ruas parisienses. Essa sobremesa, que se espalhou por diversas culturas, permite uma infinidade de variações, adaptando-se ao gosto pessoal de cada um.

Dicas para um Pavê Perfeito

  • Consistência do Creme: O creme deve ser cozido até ficar bem espesso para que o pavê tenha a consistência ideal ao refrigerar.
  • Variações: Experimente adicionar camadas de frutas entre os biscoitos e o creme para uma versão mais fresca.
  • Antecedência: O pavê é uma sobremesa que fica ainda melhor quando feita com antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem na geladeira.

Conclusão

O pavê tradicional é afinal uma sobremesa versátil e deliciosa, capaz de agradar a todos os gostos. Com a receita básica em mãos, é certamente possível criar variações infinitas, adaptando os sabores às preferências pessoais ou à ocasião. Experimente portanto fazer essa receita clássica de pavê e descubra por que esse doce é um favorito atemporal em mesas ao redor do mundo.



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