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Pudim de Chocolate Branco

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O pudim de chocolate branco é a escolha perfeita para os amantes de sobremesas cremosas e suaves. Com sua textura aveludada e o sabor delicado do chocolate branco, essa sobremesa é uma alternativa elegante a receita tradicional. Seja para uma ocasião especial ou como uma doce indulgência após o jantar, esta receita irá encantar qualquer paladar.

Pudim de Chocolate Branco

Preparo 10 minutes
Cozimento 1 hour 30 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 8 Pessoas
Calorias 297 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forma Grande (para o banho-maria)
  • Forma de pudim
  • Forno

Ingredientes
  

Pudim

  • 200 g chocolate branco de boa qualidade
  • 1 lata leite condensado
  • 2 lata leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) essência de baunilha

Calda

  • 1 xícara (chá) açúcar
  • xícara (chá) água

Instruções
 

Calda

  • Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda de caramelo dourada. Evite mexer para não cristalizar.
  • Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e gire para cobrir uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar. Reserve e deixe esfriar um pouco.
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione o chocolate branco derretido e misture bem.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma, preparando um banho-maria.
  • Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Resfriamento e Desenforme:

  • Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
  • Para desenformar, siga as orientações previamente mencionadas, aquecendo levemente a base da forma para soltar o caramelo.
Keyword branco, caramelo, chocolate, pudim

Dicas e Truques

  • Qualidade do Chocolate: Opte por um chocolate branco de boa qualidade, pois isso influencia diretamente no sabor do pudim.
  • Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria não ferva intensamente, pois isso pode fazer com que o pudim cozinhe de maneira irregular.
  • Desenformando: Se necessário, passe uma faca sem ponta pelas bordas da forma antes de aquecer a base para ajudar no desenforme.

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