Imagina só: você curtindo um pudim de coco geladinho, super cremoso e, melhor ainda, que não pesa na consciência nem na balança! Esse pudim de coco low carb é a pedida perfeita para um café da tarde tropical ou qualquer momento em que você quer algo doce sem sair da linha. Essa receita é super fácil, leva poucos ingredientes e é garantia de sucesso. Então, bora aprender a fazer essa delícia que é de dar água na boca!
Não deixe de ver Receita de Parfait de Pêssego Low Carb
Receita de Pudim de Côco Low Carb
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- Óleo de coco para untar
Para a calda:
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de adoçante culinário
Instruções
Calda:
- Em uma panela, misture a água e o adoçante e leve ao fogo médio. Deixe ferver até começar a dourar. Despeje a calda em uma forma de pudim untada com óleo de coco e reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado e pulse algumas vezes para misturar.
- Despeje a mistura na forma preparada com a calda.
- Cozinhe em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Dicas para um pudim perfeito
- Coco fresco faz diferença: Se puder, use coco fresco ralado. Ele dá um sabor e uma textura mais ricos ao pudim.
- Adoçante a gosto: Prove a mistura antes de assar e ajuste o adoçante se necessário. Lembre-se de que o sabor doce diminui um pouco após o cozimento.
- Banho-maria: Para evitar que a água do banho-maria borbulhe e entre na forma, coloque uma toalha sob a forma dentro do forno.
- Desenforme gelado: O pudim desenforma melhor quando está bem gelado. Se tiver dificuldade, passe a ponta de uma faca nas bordas antes de tentar desenformar.
Perguntas frequentes
Qual é a base utilizada para tornar o pudim de coco low carb?
Na maioria das receitas de pudim de coco low carb, a base é feita principalmente de leite de coco, adoçante natural (como eritritol ou stevia) e ovos, em vez de ingredientes ricos em carboidratos como leite condensado e açúcar.
Como é feita a calda para o pudim de coco low carb?
Para manter a receita low carb, a calda geralmente é feita com adoçante natural caramelizado, como o eritritol, em vez de açúcar tradicional. Esse adoçante é aquecido até caramelizar, criando uma calda com sabor semelhante ao da calda de açúcar.
Quais são as principais características nutricionais do pudim de coco low carb?
O pudim de coco low carb é uma opção mais saudável em comparação com o pudim tradicional, pois contém menos carboidratos e açúcares. Ele geralmente é rico em gorduras saudáveis do leite de coco e dos ovos, e tem um teor reduzido de carboidratos líquidos, o que o torna adequado para dietas com restrição de carboidratos.
- Receita Tradicional de Broas de Mel: Doce Natalício Português
- Receita Espanhola de Mantecal para Natal
- Mont Blanc: Receita de Natal Francesa
- Receita Italiana de Torta Caprese: Ótima Opção para Sua Ceia de Natal
- Torta de Santiago Natalina: Receita Espanhola
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!