O pudim de queijo é uma sobremesa clássica e saborosa, que combina a cremosidade tradicional com o sabor único e acentuado do queijo. Esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa aos doces convencionais, oferecendo uma experiência gastronômica rica e surpreendente. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa deliciosa sobremesa, além de receber dicas para garantir que sua sobremesa seja um sucesso.
Pudim de Queijo
Equipment
- Liquidificador
- Forma
- Forma maior para fazer o banho-maria
- Forno
Ingredients
- 1 lata leite condensado
- A mesma medida da lata de leite integral
- 4 ovos
- 200 g queijo minas frescal ou ricota
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 1 xícara (chá) açúcar para a calda
Instructions
Preparo da Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
- Espalhe o caramelo uniformemente no fundo de uma forma com furo no meio e reserve.
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, o queijo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar.
Dicas e Truques
- Para um pudim mais firme, adicione mais uma colher de amido de milho à mistura.
- Se preferir, você pode utilizar queijo parmesão ralado para uma versão mais salgada e intensa.
- Para desenformar com facilidade, passe rapidamente a base da forma por água quente.
Variações da Receita
- Pudim de Queijo com Goiabada: Cubra o pudim desenformado com pedaços de goiabada derretida para um contraste doce e salgado.
- Pudim de Queijo com Frutas Secas: Adicione frutas secas picadas à mistura para um toque de textura e sabor.
O pudim de queijo é afinal uma sobremesa versátil e encantadora, capaz de agradar a todos, desde os amantes de doces até aqueles que preferem sabores menos açucarados. Sua preparação é certamente simples e permite variações que se adaptam ao gosto de cada um, tornando-o ideal para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma celebração especial. Experimente portanto fazer essa receita em casa e descubra o prazer de saborear um pudim de queijo feito por você.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!