O Quindim de Churros é uma fusão incrível de duas sobremesas amadas por muitos: o tradicional quindim brasileiro, rico em sabor de coco e gema de ovo, e os churros espanhóis, famosos por sua textura crocante e seu inconfundível sabor de canela e açúcar. Esta receita traz o melhor desses dois mundos, criando uma sobremesa única que promete ser o centro das atenções em qualquer mesa. Acompanhe o passo a passo para fazer essa delícia em casa, impressionando amigos e familiares com uma sobremesa inovadora e irresistível.
Receita
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 100g de manteiga sem sal, derretida
- 10 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Caramelize o Açúcar: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda dourada. Despeje em formas individuais para quindim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela, misture o coco ralado, a manteiga derretida, as gemas peneiradas, o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
- Assemble: Despeje a mistura nas formas caramelizadas.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam firmes.
- Finalize: Depois de frio, desenforme cuidadosamente. Polvilhe com a canela em pó e o açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas e truques
- Gemas Peneiradas: Para evitar o cheiro forte de ovo, é essencial peneirar as gemas.
- Banho-Maria: O banho-maria garante que o quindim cozinhe de forma uniforme e fique com a textura ideal.
- Desenforme com Cuidado: Utilize uma faca nas bordas para ajudar a desenformar sem quebrar.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
