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Quindim de Açaí: Uma Doce Inovação Amazônica

O quindim tradicional é uma sobremesa brasileira adorada, conhecida por sua textura suave e sabor intenso de coco. Nesta versão, introduzimos o açaí, superfruta da Amazônia, criando uma variação exótica e deliciosa do clássico quindim. O açaí adiciona uma nota única, tanto no sabor quanto na cor, resultando em uma sobremesa que é tão bonita quanto saborosa. Aprenda a fazer o quindim de açaí e surpreenda a todos com essa deliciosa mistura de sabores brasileiros.

História do quindim

O quindim é uma sobremesa de origem portuguesa, que se popularizou no Brasil, especialmente no Nordeste. É feito principalmente com gemas de ovos, açúcar e coco ralado, resultando em um doce dourado, brilhante e extremamente saboroso.

Dicas e truques

  • Gemas Peneiradas: É essencial peneirar as gemas para remover a película, garantindo assim uma textura mais lisa e sem o sabor de ovo.
  • Desenformar: Para desenformar mais facilmente, recomendamos colocar a base da forma brevemente em água quente para amolecer a manteiga.

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Dicas e variações

  • Gemas: Peneirar as gemas é essencial para remover qualquer resíduo e garantir a textura perfeita.
  • Açaí: Opte por polpa de açaí pura para um sabor autêntico e cor vibrante.
  • Variações: Experimente adicionar um toque de essência de baunilha para uma nota aromática extra.
uma travessa com quindim de açaí e uma bola de sorvete decorada.

Quindim de Açaí

Berenice
O Quindim de Açaí é a perfeita união entre a doçura tradicional brasileira e o exótico sabor da Amazônia, transformando cada mordida em uma experiência sensorial única.
Total Time 30 minutes
Course Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Cuisine Brasileira, Portuguesa
Servings 10 porções
Calories 54.67 kcal

Equipment

  • 1 Liquidificador
  • 1 forma de quindim

Ingredients
  

  • 7 gemas
  • 50 ml de óleo de castanha-do-brasil
  • 100 g de farinha de castanha-do-brasil
  • 200 ml de polpa de açaí
  • 200 ml de leite condensado

Instructions
 

  • Unte uma forma com manteiga
  • Bata os ingredientes no liquidificador
  • despeje a mistura na fôrma
  • leve ao forno em banho-maria, a 170ºC, por cerca de 30 minutos
  • Montagem
  • Desenforme o quindim e deixe esfriar
Keyword quindim de açaí, receita de quindim

Conclusão

O Quindim de Açaí é uma prova do quanto a culinária pode ser criativa e surpreendente. Combinando o tradicional com o exótico, esta receita é uma forma deliciosa de celebrar a riqueza dos sabores brasileiros. Ideal para impressionar em qualquer reunião ou simplesmente para desfrutar de um momento doce, este quindim é uma celebração do paladar que promete deixar uma impressão memorável.

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