O quindim tradicional é uma sobremesa brasileira adorada, conhecida por sua textura suave e sabor intenso de coco. Nesta versão, introduzimos o açaí, superfruta da Amazônia, criando uma variação exótica e deliciosa do clássico quindim. O açaí adiciona uma nota única, tanto no sabor quanto na cor, resultando em uma sobremesa que é tão bonita quanto saborosa. Aprenda a fazer o quindim de açaí e surpreenda a todos com essa deliciosa mistura de sabores brasileiros.
Índice
História do quindim
O quindim é uma sobremesa de origem portuguesa, que se popularizou no Brasil, especialmente no Nordeste. É feito principalmente com gemas de ovos, açúcar e coco ralado, resultando em um doce dourado, brilhante e extremamente saboroso.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas e truques
- Gemas Peneiradas: É essencial peneirar as gemas para remover a película, garantindo assim uma textura mais lisa e sem o sabor de ovo.
- Desenformar: Para desenformar mais facilmente, recomendamos colocar a base da forma brevemente em água quente para amolecer a manteiga.
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Dicas e variações
- Gemas: Peneirar as gemas é essencial para remover qualquer resíduo e garantir a textura perfeita.
- Açaí: Opte por polpa de açaí pura para um sabor autêntico e cor vibrante.
- Variações: Experimente adicionar um toque de essência de baunilha para uma nota aromática extra.
Quindim de Açaí
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 forma de quindim
Ingredientes
- 7 gemas
- 50 ml de óleo de castanha-do-brasil
- 100 g de farinha de castanha-do-brasil
- 200 ml de polpa de açaí
- 200 ml de leite condensado
Instruções
- Unte uma forma com manteiga
- Bata os ingredientes no liquidificador
- despeje a mistura na fôrma
- leve ao forno em banho-maria, a 170ºC, por cerca de 30 minutos
- Montagem
- Desenforme o quindim e deixe esfriar
Conclusão
O Quindim de Açaí é uma prova do quanto a culinária pode ser criativa e surpreendente. Combinando o tradicional com o exótico, esta receita é uma forma deliciosa de celebrar a riqueza dos sabores brasileiros. Ideal para impressionar em qualquer reunião ou simplesmente para desfrutar de um momento doce, este quindim é uma celebração do paladar que promete deixar uma impressão memorável.
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