Pular para o conteúdo
Início » Quindim de Coco Queimado: Uma Delícia Caramelizada

Quindim de Coco Queimado: Uma Delícia Caramelizada

Compartilhe ; )

O quindim de coco queimado é uma variação deliciosa e com um toque caramelizado do tradicional doce brasileiro conhecido por sua textura suave e sabor intenso de coco.

Esta receita incorpora o coco queimado para adicionar uma nota de sabor tostado, elevando o perfil aromático do doce e oferecendo uma experiência gustativa única. Ideal para festas, reuniões familiares ou como uma sobremesa especial, este quindim promete encantar todos os paladares.

História e origem

O quindim é uma adaptação brasileira de doces portugueses, enriquecido com ingredientes locais como o coco. A inclusão do coco queimado nesta versão traz uma nova dimensão ao doce, combinando tradição e inovação em cada mordida.

Veja também:

Quindim Clássico: A Receita Tradicional que Todos Amam

Dicas

  • Gemada Perfeita: Peneirar as gemas é essencial para remover qualquer resíduo de clara e garantir a textura lisa e uniforme do quindim.
  • Coco Queimado: A chave para um sabor tostado sem amargor é vigiar constantemente o coco na frigideira, garantindo que fique dourado uniformemente.
  • Desenformar com Facilidade: Deixar os quindins esfriarem completamente facilita o processo de desenformação, evitando que se quebrem.

Variações da receita

  • Quindim Vegano de Coco Queimado: Substitua as gemas por uma mistura de leite de coco e amido de milho para criar uma versão vegana.
  • Com Frutas: Adicione uma camada de frutas frescas no fundo das forminhas antes de despejar a mistura de quindim para um toque frutado.
três quindim de coco queimado em cima de um prato

Quindim de Coco Queimado

A receita de coco queimado é um segredo de sabor, transformando pratos simples em criações culinárias exóticas com seu toque caramelizado e aroma intenso.
Tempo Total 1 hour
Refeição aperitivo, Café da Manhã, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 forma de quindim
  • 1 garfo

Ingredientes
  

  • 325 grama s de coco ralado fino
  • 325 grama s de coco queimado
  • 1 kg s de açúcar refinado
  • 120 grama s de manteiga sem sal
  • 100 ml s de leite de coco
  • 1 colher es de sobremesa de essência de coco
  • 640 grama s de gema pasteurizada
  • 400 grama s de glucose branca
  • 1/4 xícara s de chá de água
  • 400 grama s de coco fresco
  • 1/2 xícara s de chá de água
  • 200 grama s de açúcar

Instruções
 

Quindim:

  • Em um recipiente, coloque o coco fresco e o açúcar, vá amassando com as mãos até que o açúcar esteja totalmente derretido. Junte o coco queimado, o leite de coco e a manteiga derretida e morna. Misture bem, deixe coberto com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. Por último, solte a mistura com um garfo e junte as gemas misturando bem. Coloque nas forminhas com a glucose dissolvida e asse em forno pré-aquecido a 160°C em banho-maria, até que estejam firmes e dourados. Aproximadamente por 30 minutos. Desenforme morno ou frio.

Brilho de Fundo:

  • Coloque os dois ingredientes em uma panela, leve ao fogo até aquecer e derreter.

Coco Queimado:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até secar e dourar totalmente o coco ralado.
Keyword coco queimado, mini quindim, quindim de coco queimado, receita

Conclusão

O quindim de coco queimado é uma sobremesa que se destaca tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Seguindo esta receita e dicas, você pode criar um doce que será o centro das atenções em qualquer ocasião, celebrando a riqueza dos sabores brasileiros com um toque caramelizado irresistível.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating