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Quindim Vegano: Sem Ovos e Lactose

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O quindim, com seu sabor inconfundível e textura única, é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Tradicionalmente preparado com muitas gemas, açúcar e coco, pode parecer um desafio criar uma versão vegana que mantenha sua essência. No entanto, com alguns ajustes e substituições inteligentes, é possível preparar um delicioso quindim vegano, livre de produtos de origem animal e lactose, que vai encantar tanto veganos quanto não veganos.

Neste artigo, vamos aprender a fazer quindim vegano, além de explorar dicas para garantir o sucesso da receita, variações saborosas e um pouco sobre a história dessa sobremesa.

História

O quindim é uma adaptação brasileira de doces portugueses, que foram reinterpretados no Brasil incorporando ingredientes locais, como o coco. A versão vegana do quindim reflete a crescente demanda por sobremesas inclusivas que respeitem diferentes escolhas alimentares, mantendo a riqueza cultural e o sabor delicioso que caracterizam a sobremesa original.

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Dicas

  • A curcuma é usada principalmente pela cor, mas também adiciona um leve sabor terroso que complementa o doce.
  • O amido de milho é o segredo para alcançar a textura certa sem o uso de ovos.
  • Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca de ponta redonda ao redor das bordas do quindim.

Variações da receita

  • Quindim Vegano de Chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura.
  • Quindim Vegano de Laranja: substitua a água por suco de laranja fresco e adicione raspas de laranja para um sabor cítrico.
quindim sem ovo e sem lactose em cima de pratinhos prontos para serem servidos.

Quindim Vegano: Sem Ovos e Lactose

Berenice
O quindim vegano reinventa a tradição, oferecendo a mesma textura sedosa e sabor intenso de coco, mas sem ovos e lactose, para um doce inclusivo que todos podem saborear.
Tempo Total 35 minutes
Refeição aperitivo, Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 16 porções
Calorias 135 kcal

Equipamento

  • 1 Panela
  • 1 forma de quindim
  • 1 Colher de pau

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de açúcar demerara
  • 1 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • ½ xícara de água
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de curcuma açafrão-da-terra para cor
  • Óleo para untar
  • Açúcar para polvilhar

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
  • Unte e polvilhe formas pequenas para quindim com óleo e açúcar. Reserve.
  • Em uma panela, misture o açúcar demerara e a água. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
  • Adicione o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e a curcuma. Misture bem e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
  • Despeje a mistura nas formas preparadas, passando por uma peneira se necessário para garantir uma textura lisa.
  • Coloque as formas no banho-maria e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva os quindins veganos gelados para uma melhor experiência.
Keyword quindim vegano, sem lactose, sem ovo

Conclusão

O quindim vegano é uma sobremesa que desafia as convenções, provando que é possível desfrutar de sabores tradicionais de uma forma mais inclusiva e consciente. Este quindim vegano, livre de ovos e lactose, se destaca como a escolha ideal para qualquer evento, assegurando que cada convidado tenha a oportunidade de apreciar um clássico da culinária brasileira, sem preocupações com restrições alimentares. Experimente, ajuste e divirta-se criando a sua versão perfeita dessa delícia tropical.

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