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Receita de Bolinho de Chuva sem Ovo e sem Leite

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Já pensou em fazer bolinho de chuva sem ovo e sem leite? Essa receita é perfeita para intolerantes à lactose e para quem segue uma dieta vegana. A massa leva apenas ingredientes simples. Para obter bolinhos sequinhos e crocantes, é essencial aquecer o óleo antes de fritar. Depois de fritos, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela em pó para finalizar. Então confira como preparar essa deliciosa receita!

Bolinho de Chuva sem Ovo e sem Leite

Camila Loeper
Bolinho de chuva sem ovo e sem leite: delicioso e inclusivo, perfeito para veganos e intolerantes à lactose.
Tempo Total 15 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 23 porções
Calorias 86 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela para fritar os bolinhos

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Meia xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 litro de óleo de soja
  • Canela em pó a gosto para polvilhar
  • Açúcar a gosto para polvilhar

Instruções
 

  • Em um recipiente, coloque 2 xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de açúcar, 1 colher de sobremesa de fermento em pó e 1 xícara de chá de água. Misture até ficar homogêneo.
  • Coloque 1 litro de óleo de soja em uma panela e espere aquecer.
  • Modele a massa com duas colheres e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra, coloque no papel-toalha e depois passe em uma mistura de canela em pó e açúcar a gosto. Sirva em seguida.
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Dicas Adicionais para a Receita de Bolinho de Chuva Sem Ovo e Sem Leite

Para garantir que seus bolinhos de chuva sem ovo e sem leite fiquem perfeitos, aqui estão algumas dicas adicionais que podem fazer toda a diferença:

  • Controle da Temperatura do Óleo

Use um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal (entre 170°C e 180°C). Se o óleo estiver muito frio, os bolinhos ficarão encharcados de óleo; se estiver muito quente, eles podem queimar por fora e ficar crus por dentro.

  • Teste a Massa

Antes de fritar toda a massa, faça um teste com um pequeno bolinho. Isso permite ajustar a consistência da massa ou a temperatura do óleo, se necessário.

  • Massa Homogênea

Certifique-se de que a massa esteja bem misturada e homogênea para evitar bolinhos com textura irregular. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

  • Uso de Colheres

Use duas colheres para moldar a massa e formar bolinhos do mesmo tamanho, pois isso ajuda a garantir que todos fritem uniformemente.

Variações da Receita

História e Origem do Bolinho de Chuva

Os bolinhos de chuva têm suas raízes em Portugal, conhecidos como “filhós” ou “malassadas”. Trazidos ao Brasil pelos colonizadores, adaptaram-se ao paladar local e se tornaram um lanche popular, especialmente em dias chuvosos. O nome está ligado à prática de prepará-los durante tardes chuvosas, assim criando momentos de aconchego familiar.

A receita simples, passada de geração em geração, fortaleceu laços familiares e manteve viva a tradição culinária. Há variações regionais, como a adição de bananas ou coco ralado. O bolinho de chuva também influencia a cultura popular, assim simbolizando conforto e nostalgia.

Com o tempo, surgiram versões veganas, sem glúten e assadas, adaptando-se às diferentes necessidades dietéticas. Os bolinhos de chuva continuam a trazer alegria e conforto, assim mantendo-se um elo entre gerações e uma parte importante da herança cultural.

Conclusão

Os bolinhos de chuva sem ovo e sem leite são uma alternativa deliciosa e inclusiva ao tradicional bolinho de chuva. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode desfrutar desse doce clássico sempre que quiser, atendendo a diversas restrições alimentares. Experimente as variações e aproveite para criar novas memórias com esse doce tão querido.

Perguntas Frequentes

Como o bolinho de chuva sem ovo e sem leite mantém a textura e a maciez?

A textura e a maciez dos bolinhos de chuva sem ovo e sem leite são mantidas através do uso de ingredientes substitutos como o vinagre e o óleo vegetal. O vinagre reage com o fermento em pó, criando uma massa leve e areada, enquanto o óleo vegetal adiciona umidade à massa, resultando em bolinhos macios por dentro e crocantes por fora.

Posso substituir a água por outra bebida na receita de bolinho de chuva sem ovo e sem leite?

Sim, você pode substituir a água por outras bebidas como leite de amêndoa, leite de coco ou outra bebida vegetal. Essas substituições podem adicionar um sabor sutilmente diferente aos bolinhos, mantendo assim a textura e a consistência da massa.

Como garantir que os bolinhos de chuva sem ovo e sem leite fiquem crocantes por fora e macios por dentro?

Para garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, é essencial aquecer o óleo à temperatura correta (entre 170°C e 180°C) antes de fritar. Frite poucos bolinhos de cada vez para manter a temperatura do óleo estável e vire-os regularmente para que cozinhem de maneira uniforme. Após fritar, coloque os bolinhos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo, assim mantendo-os sequinhos e crocantes.

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