O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, amado por sua textura única e sabor confortante. No entanto, muitas pessoas estão buscando alternativas mais saudáveis e menos calóricas, o que inclui reduzir ou eliminar o açúcar das receitas. Pensando nisso, criamos uma versão de bolo de fubá sem açúcar que mantém a essência saborosa e aconchegante do bolo tradicional, sem comprometer a saúde. Vamos ao preparo?
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Receita de Bolo de Fubá Sem Açúcar
Equipamento
- Tigela
- Forma de Bolo
- Liquidificador
- Forno
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua escolha
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 xícara de xilitol ou eritritol adoçantes naturais
- 1 pitada de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e fubá.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de aveia, o xilitol (ou eritritol), o sal e o fermento.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de amêndoas e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem para não formar grumos.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.
Perguntas frequentes
Posso substituir o xilitol por outro adoçante na receita do bolo de fubá sem açúcar?
Substitua o xilitol por qualquer outro adoçante de sua preferência que seja adequado para forno e fogão, como eritritol ou stevia em pó, ajustando a quantidade conforme o poder adoçante do substituto escolhido. Lembre-se de verificar as instruções do fabricante do adoçante para a proporção correta.
O bolo de fubá sem açúcar pode ser feito com leite de vaca em vez de leite vegetal?
Sim, é perfeitamente possível substituir o leite vegetal por leite de vaca na mesma proporção. Escolhemos o leite de amêndoas ou outro leite vegetal na receita original para oferecer uma opção sem lactose e mais leve. No entanto, quem não tem restrições alimentares pode usar o leite de vaca sem problemas.
Como posso garantir que o bolo de fubá sem açúcar fique úmido?
Para garantir um bolo mais úmido, você pode adicionar ingredientes como purê de maçã, iogurte natural (ou de coco, para manter a receita sem lactose), ou até mesmo uma colher de sopa de vinagre de maçã na massa. Esses ingredientes ajudam a reter a umidade dentro do bolo, evitando que ele fique seco.
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