A combinação de chocolate com coco sempre foi um clássico, e o bolo nega maluca com recheio de prestígio é a prova perfeita dessa harmonia perfeita. Esta receita leva o tradicional bolo de chocolate brasileiro, conhecido por sua massa úmida e aerada, e o enriquece com um recheio cremoso que une o coco ralado ao leite condensado, reminiscente do famoso chocolate prestígio. É ideal para celebrações ou como um caprichado tratamento para o fim de semana.

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Um pedaço de bolo nega maluca recheado com prestígio

Receita de Bolo Nega Maluca Recheada com Prestígio

Berenice

Desfrute de cada mordida deste Bolo Nega Maluca Recheado com Prestígio, onde a riqueza do chocolate se encontra com o doce encanto do coco em uma combinação celestial!

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Total Time 40

Course Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa

Cuisine Brasileira

Servings 12 porções

Calories 461 kcal

Equipment

tigela grande
Forma redonda de 18 cm de diâmetro
Panela pequena
Forno

Ingredients

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de óleo de soja
2 ovos grandes
1 xícara de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de Prestígio:
200 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite

Para a cobertura:

200 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite

Instructions

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
Adicione os ovos e o óleo, e misture bem até formar uma massa lisa.
Gradualmente, incorpore a água quente e misture até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio de Prestígio:

Em uma panela, combine o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse um pouco.
Retire do fogo e misture o creme de leite até obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar.

Montagem:

Quando o bolo estiver frio, corte-o horizontalmente para formar duas camadas.
Espalhe o recheio de Prestígio uniformemente sobre a base do bolo e cubra com a outra camada.

Cobertura:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.
Espalhe o ganache sobre o bolo montado.

Finalização:

Decore com mais coco ralado ou raspas de chocolate antes de servir.

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Dicas e truques

Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de vinagre à água quente antes de misturar na massa.
Se desejar um recheio mais rico, substitua parte do creme de leite por leite de coco.
Para a cobertura, um toque de manteiga no ganache ajudará a dar brilho e suavizar a textura.

Perguntas frequentes

Qual é a melhor forma de garantir que o bolo não fique seco?

Para garantir que o Bolo Nega Maluca fique úmido, é crucial não assá-lo demais. Além disso, a adição de óleo à massa ajuda a manter a umidade. Certifique-se de seguir o tempo de cozimento recomendado e faça o teste do palito para evitar que o bolo asse além do necessário.

Posso fazer o bolo e o recheio com antecedência?

Sim, você pode preparar o bolo e o recheio um dia antes de montar. Certifique-se de armazenar o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo úmido. O recheio deve ser guardado na geladeira até a hora de usar. Isso pode até ajudar a intensificar os sabores.

Existe alguma alternativa ao coco ralado para quem não gosta de coco?

Para quem não gosta de coco, uma boa alternativa para o recheio é usar uma mistura de leite condensado com creme de leite e amêndoas trituradas ou nozes moídas. Essa substituição manterá a textura cremosa do recheio enquanto oferece um sabor diferente que complementa bem o chocolate.