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Receita de Bolo Nega Maluca com Recheio de Prestígio

A combinação de chocolate com coco sempre foi um clássico, e o bolo nega maluca com recheio de prestígio é a prova perfeita dessa harmonia perfeita. Esta receita leva o tradicional bolo de chocolate brasileiro, conhecido por sua massa úmida e aerada, e o enriquece com um recheio cremoso que une o coco ralado ao leite condensado, reminiscente do famoso chocolate prestígio. É ideal para celebrações ou como um caprichado tratamento para o fim de semana.

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Receita de Bolo Nega Maluca Recheada com Prestígio

Berenice
Desfrute de cada mordida deste Bolo Nega Maluca Recheado com Prestígio, onde a riqueza do chocolate se encontra com o doce encanto do coco em uma combinação celestial!
Tempo Total 40 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 461 kcal

Equipamento

  • tigela grande
  • Forma redonda de 18 cm de diâmetro
  • Panela pequena
  • Forno

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Para o recheio de Prestígio:
  • 200 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite

Para a cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 ml de creme de leite

Instruções
 

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
  • Adicione os ovos e o óleo, e misture bem até formar uma massa lisa.
  • Gradualmente, incorpore a água quente e misture até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o fermento e misture suavemente.
  • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio de Prestígio:

  • Em uma panela, combine o leite condensado e o coco ralado.
  • Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse um pouco.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite até obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar.

Montagem:

  • Quando o bolo estiver frio, corte-o horizontalmente para formar duas camadas.
  • Espalhe o recheio de Prestígio uniformemente sobre a base do bolo e cubra com a outra camada.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.
  • Espalhe o ganache sobre o bolo montado.

Finalização:

  • Decore com mais coco ralado ou raspas de chocolate antes de servir.
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Dicas e truques

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de vinagre à água quente antes de misturar na massa.
  • Se desejar um recheio mais rico, substitua parte do creme de leite por leite de coco.
  • Para a cobertura, um toque de manteiga no ganache ajudará a dar brilho e suavizar a textura.

Perguntas frequentes

Qual é a melhor forma de garantir que o bolo não fique seco?

Para garantir que o Bolo Nega Maluca fique úmido, é crucial não assá-lo demais. Além disso, a adição de óleo à massa ajuda a manter a umidade. Certifique-se de seguir o tempo de cozimento recomendado e faça o teste do palito para evitar que o bolo asse além do necessário.

Posso fazer o bolo e o recheio com antecedência?

Sim, você pode preparar o bolo e o recheio um dia antes de montar. Certifique-se de armazenar o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo úmido. O recheio deve ser guardado na geladeira até a hora de usar. Isso pode até ajudar a intensificar os sabores.

Existe alguma alternativa ao coco ralado para quem não gosta de coco?

Para quem não gosta de coco, uma boa alternativa para o recheio é usar uma mistura de leite condensado com creme de leite e amêndoas trituradas ou nozes moídas. Essa substituição manterá a textura cremosa do recheio enquanto oferece um sabor diferente que complementa bem o chocolate.

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