Para muitos, a ideia de seguir uma dieta low carb pode parecer desafiadora, especialmente quando pensamos em abrir mão de doces e guloseimas.
No entanto, adaptar receitas tradicionais para versões baixas em carboidratos é uma excelente maneira de manter o prazer de comer bem sem comprometer os objetivos de saúde.
Esta receita de cookies de chocolate low carb com pedaços de chocolate é a prova de que é possível combinar sabor, saúde e o prazer de um bom doce.
Eles são perfeitos para um lanche, uma sobremesa após o jantar ou mesmo para saciar aquela vontade de um doce, sem culpa.
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Receita de Cookies de Chocolate Low Carb
Cookies de Chocolate Low Carb com Pedaços de Chocolate
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Forno
- 1 Panela
Ingredients
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/3 xícara de adoçante eritritol ou outro adoçante low carb de sua preferência
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de pedaços de chocolate amargo 70% cacau ou mais, verifique o conteúdo de carboidratos
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, combine a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o eritritol, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Incorpore os ingredientes molhados:
- Adicione a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha aos ingredientes secos.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione os pedaços de chocolate: Incorpore os pedaços de chocolate à massa.
- Modele os cookies:
- Com as mãos, forme bolinhas de massa e achate-as levemente para formar os cookies.
- Coloque-os na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
- Asse: Leve ao forno por aproximadamente 10-12 minutos ou até que os cookies estejam firmes nas bordas, mas ainda macios no centro.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas
- Certifique-se de que o chocolate utilizado seja de boa qualidade e com alto teor de cacau, pois isso influenciará no sabor e na textura dos cookies.
- Para cookies mais crocantes, deixe-os assar por mais 1-2 minutos. Para cookies mais macios, retire-os do forno um pouco antes.
- Armazene os cookies em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!