As gelatinas são sobremesas versáteis e refrescantes, perfeitas para satisfazer o desejo por algo doce sem comprometer sua dieta. Esta receita de gelatina natural de frutas vermelhas com creme de leite low carb é uma opção saudável e deliciosa para aqueles que buscam uma sobremesa saborosa e com baixo teor de carboidratos. Combinando o frescor das frutas vermelhas com a cremosidade do creme de leite, esta sobremesa é uma explosão de sabores que certamente agradará a todos.
Ingredientes
Para a gelatina de frutas vermelhas
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morangos, framboesas, amoras, mirtilos)
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 1/4 de xícara de água fria
- 1/4 de xícara de água quente
- Adoçante a gosto (opcional)
Para o creme de leite
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo
Preparando a gelatina de frutas vermelhas
- Em um liquidificador, coloque as frutas vermelhas e bata até obter um purê homogêneo. Se desejar uma consistência mais lisa, você pode coar o purê para remover as sementes.
- Dissolva o pacote de gelatina sem sabor na água fria, mexendo bem para garantir que não haja grumos.
- Em seguida, adicione a água quente à gelatina dissolvida e mexa até que esteja completamente incorporada.
- Adicione o purê de frutas vermelhas à mistura de gelatina e mexa até que esteja bem combinado. Prove e adicione adoçante, se necessário, de acordo com sua preferência pessoal.
- Despeje a mistura de gelatina em formas individuais ou em uma forma grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a gelatina esteja firme.
Preparando o creme de leite
- Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco e a essência de baunilha, se estiver usando.
- Com a ajuda de uma batedeira ou fouet, bata o creme de leite até que ele atinja o ponto de chantilly, ou seja, fique firme o suficiente para formar picos suaves. Se desejar, adoce o creme de leite com adoçante, conforme sua preferência.
- Leve o creme de leite batido à geladeira até o momento de servir.
Montagem
- Uma vez que a gelatina esteja completamente firme, retire-a da geladeira.
- Se estiver usando formas individuais, desenforme delicadamente a gelatina em pratos de sobremesa.
- Sirva a gelatina de frutas vermelhas com uma generosa porção do creme de leite batido por cima.
- Você pode decorar com frutas frescas adicionais, raspas de limão ou folhas de hortelã para dar um toque final.
- Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa sobremesa low carb!
Dicas da receita
- Escolha de Frutas: Utilize frutas vermelhas frescas sempre que possível para obter o melhor sabor e textura. Se não conseguir encontrar frutas frescas, frutas congeladas também são uma opção conveniente e igualmente saborosa.
- Adoçante: O uso de adoçante é opcional e depende do seu gosto pessoal. Se as frutas estiverem maduras e doces o suficiente, você pode não precisar adicionar adoçante à gelatina. Experimente antes de adicionar qualquer adoçante para evitar tornar a sobremesa excessivamente doce.
- Consistência da Gelatina: Para uma gelatina mais firme, você pode aumentar a quantidade de gelatina sem sabor utilizada ou reduzir a quantidade de água adicionada. Se preferir uma gelatina mais macia, adicione um pouco mais de água.