O pudim de limão é uma deliciosa fusão de sabores que promete encantar a todos que apreciam uma boa sobremesa. Este pudim não só captura a essência refrescante do limão, mas também oferece uma textura suave e cremosa que derrete na boca. Ideal para qualquer estação, especialmente durante os meses mais quentes, essa sobremesa cítrica pode ser o ponto alto de uma refeição festiva ou um doce prazer em um dia comum. Nesta receita, você descobrirá como combinar o sabor intenso e vibrante do limão com a riqueza do pudim para criar uma experiência culinária inesquecível.
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Receita de Pudim de Limão
Equipment
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredients
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 1 mesma medida da lata de suco de limão fresco
- 1 mesma medida da lata de leite integral
- 3 ovos
- Raspas de 2 limões para decorar
- Açúcar para caramelizar a forma
Instructions
Caramelizar a Forma:
- Antes de começar a preparar o pudim, caramelize uma forma de pudim com açúcar. Derreta o açúcar até que fique dourado e espalhe uniformemente pelo fundo e lados da forma. Reserve para esfriar.
Preparar o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o leite integral e os ovos até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Assar o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Coloque a forma em um banho-maria no forno e asse por cerca de 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Resfriar e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o sobre um prato de servir.
Finalizar:
- Decore com raspas de limão antes de servir para adicionar um toque extra de sabor e beleza.
Dicas e truques
- Suco de Limão: É importante usar suco de limão fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Textura Perfeita: Para garantir que o pudim não tenha bolhas de ar, peneire a mistura antes de despejar na forma.
- Banho-Maria: Cozinhar o pudim em banho-maria ajuda a cozinhá-lo de maneira uniforme, evitando que as bordas fiquem muito firmes antes do centro estar pronto.
Perguntas frequentes
É possível fazer o pudim de limão sem usar o forno?
Sim, você pode fazer o pudim de limão sem forno utilizando o método de cozimento em banho-maria no fogão. Prepare a mistura conforme a receita, coloque-a em uma forma resistente ao calor e cozinhe em banho-maria em fogo baixo com a panela coberta, até que o pudim esteja firme.
Posso substituir o leite integral por leite de coco na receita de pudim de limão?
Sim, substituir o leite integral por leite de coco é uma ótima opção para dar um toque tropical ao pudim de limão, além de ser uma alternativa deliciosa para quem busca uma versão sem lactose. O leite de coco complementará muito bem o sabor cítrico do limão.
Como posso saber se o pudim de limão está pronto?
O pudim de limão está pronto quando você pode inserir um palito no centro e ele sai limpo, ou quando o pudim mostra apenas um leve tremor no centro ao mover a forma suavemente. O tempo exato pode variar dependendo do seu forno, então é bom começar a verificar após cerca de 45 minutos de cozimento.
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