Na correria do dia a dia, nem sempre temos tempo para preparar sobremesas elaboradas, mas isso não significa que você precisa abrir mão de um doce delicioso. Com a receita de pudim de microondas, você pode desfrutar de toda a riqueza e cremosidade de um pudim tradicional, só que em uma fração do tempo! Este pudim é a escolha ideal para quando você deseja um doce rápido, seja para uma visita de última hora ou simplesmente para saciar aquela vontade de comer algo especial após o jantar. Em minutos, sem a necessidade de banho-maria ou longas horas no forno, você terá um pudim perfeito e irresistível.
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Receita de Pudim de Micro-ondas
Equipment
- Liquidificador
- Microondas
Ingredients
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 1/2 xícara de água para o caramelo
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 1 lata de leite integral use a lata de leite condensado como medida
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Instructions
Caramelo:
- Em um recipiente fundo e largo que possa ir ao microondas, misture o açúcar e a água. Leve ao microondas em potência alta por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que a mistura fique com uma cor âmbar. Retire com cuidado, pois o caramelo estará extremamente quente, e gire o recipiente para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura cuidadosamente sobre o caramelo no recipiente do microondas.
Cozinhar no Microondas:
- Leve ao microondas por cerca de 12 a 15 minutos em potência média-alta (70%). O tempo pode variar dependendo da potência do seu microondas. O pudim deve estar firme ao toque, mas ainda ligeiramente mole no centro.
Resfriar e Servir:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por no mínimo 2 horas antes de servir. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato.
Dicas adicionais
- Cuidado com o Caramelo: Monitorar o caramelo no microondas é crucial, pois pode queimar facilmente. Fique de olho, especialmente após os primeiros 5 minutos.
- Variações de Sabor: Adicione coco ralado, café solúvel ou raspas de laranja à mistura para criar variações deliciosas do pudim tradicional.
- Textura Perfeita: Se você preferir um pudim mais lisinho, coe a mistura antes de despejá-la sobre o caramelo. Isso remove qualquer grumo dos ovos.
Perguntas frequentes
Posso usar recipientes de plástico para fazer pudim de microondas?
É melhor evitar recipientes de plástico para fazer pudim de microondas, especialmente para fazer o caramelo, pois eles podem derreter ou deformar com o calor elevado. Prefira usar recipientes de vidro ou cerâmica que são seguros para uso em microondas e podem suportar altas temperaturas sem riscos.
Como posso evitar que o pudim de microondas fique com muitos furinhos ou bolhas?
Para garantir uma textura mais lisa no pudim de microondas, bata os ingredientes no liquidificador apenas até que estejam bem misturados. Evite bater demais para não incorporar ar excessivo. Além disso, você pode coar a mistura através de uma peneira fina antes de despejá-la no recipiente caramelizado para remover bolhas de ar maiores.
O que faço se o pudim não estiver firme após o tempo recomendado no microondas?
Microondas podem variar bastante em potência, então o tempo de cozimento pode precisar de ajustes. Se o pudim não estiver firme após o tempo inicial, continue cozinhando em intervalos de 1 a 2 minutos, verificando a consistência após cada sessão. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois o pudim continuará a firmar enquanto esfria.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!