Imagine combinar a textura singular da tapioca com a frescura de um sorvete caseiro em uma sobremesa que promete refrescar os dias mais quentes com um toque de originalidade brasileira. O sorvete de tapioca é essa delícia inusitada que traz um sabor suave, cremosidade irresistível e uma novidade para a sua mesa. Perfeito para quem adora experimentar receitas novas ou simplesmente busca uma alternativa deliciosa para se refrescar, este sorvete une simplicidade no preparo com sofisticação no paladar. Se você está curioso para saber como essa combinação funciona e ansioso para dar uma pausa refrescante ao seu dia, acompanhe este artigo onde compartilhamos o passo a passo para criar essa maravilha gelada em casa.
Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções
- Hidratação da Tapioca: Em uma panela, aqueça o leite até que esteja quase fervendo. Desligue o fogo e adicione a tapioca granulada, misturando bem. Deixe a mistura repousar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca esteja completamente hidratada e o leite tenha sido absorvido. Mexa ocasionalmente para evitar grumos.
- Preparo da Base: Após a tapioca estar hidratada, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o extrato de baunilha à mistura. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Congelamento: Transfira a mistura para uma forma de sorvete ou qualquer recipiente adequado. Cubra e leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que esteja firme.
- Servir: Antes de servir, retire o sorvete do freezer e deixe repousar por alguns minutos para facilitar a formação de bolas. Sirva em casquinhas ou taças, decorando a gosto com coco ralado ou calda de caramelo.
Dicas
- Textura Perfeita: Para um sorvete mais cremoso, mexa a mistura a cada hora enquanto estiver congelando para quebrar os cristais de gelo.
- Variação Vegana: Substitua o leite integral por leite de coco, o leite condensado por leite condensado vegano e o creme de leite por creme de leite de coco para uma versão vegana.
- Acompanhamentos: Experimente servir o sorvete de tapioca com frutas frescas como manga ou abacaxi para um contraste delicioso.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
