A culinária brasileira é rica e diversificada, oferecendo sabores que agradam a todos os paladares. Entre as delícias nacionais, a tapioca se destaca por sua versatilidade e sabor único. Quando combinada com o brigadeiro, outra paixão nacional, o resultado é uma sobremesa simples, mas extraordinariamente deliciosa. Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma tapioca com brigadeiro que promete ser amor à primeira mordida. Ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida, essa receita é fácil de seguir e perfeita para quem busca algo doce e reconfortante.
Receita
Ingredientes
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Chocolate granulado para decorar
- Manteiga para untar a frigideira
Instruções
- Preparando o Brigadeiro: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Reserve o brigadeiro em um prato para esfriar.
- Preparando a Tapioca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com um pouco de manteiga. Espalhe a goma de tapioca de maneira uniforme pela frigideira, formando um disco. Deixe cozinhar até que as bordas comecem a desgrudar. Não é necessário virar.
- Montagem: Com a tapioca ainda na frigideira, coloque o brigadeiro no centro e dobre-a ao meio, como um pastel. Permita que aqueça por mais um minuto para que o brigadeiro amoleça um pouco.
- Finalização: Retire do fogo, transfira para um prato e decore com chocolate granulado. Sirva imediatamente.
Dicas
- Para uma tapioca mais crocante, deixe-a cozinhar por mais tempo em fogo baixo. Se preferir mais macia, cozinhe rapidamente em fogo alto.
- Experimente adicionar frutas picadas junto com o brigadeiro para uma versão mais fresca.
- O chocolate granulado pode ser substituído por coco ralado, nozes picadas ou qualquer outro topping de sua preferência.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
