A tapioca e o açaí são dois ícones da culinária brasileira, cada um com suas origens e tradições. A tapioca, com sua textura leve e sabor neutro, serve como base perfeita para diversos recheios. Já o açaí, conhecido por seu sabor intenso e propriedades nutritivas, é um complemento energético para qualquer momento do dia. A combinação desses dois ingredientes cria uma receita simples, saudável e extremamente saborosa: a tapioca com açaí. Ideal para o café da manhã, lanches ou mesmo um pós-treino, esta receita é uma forma deliciosa de desfrutar o melhor que a culinária brasileira tem a oferecer.
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 200g de polpa de açaí
- 1 banana fatiada
- Mel a gosto
- Granola a gosto
Instruções
- Preparo da Tapioca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca uniformemente pela superfície, formando um disco. Deixe cozinhar até que a tapioca esteja firme e as bordas comecem a desgrudar. Vire a tapioca e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e reserve.
- Montagem: Espalhe a polpa de açaí sobre metade da tapioca ainda na frigideira. Adicione a banana fatiada e um fio de mel sobre o açaí.
- Finalização: Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio. Deixe na frigideira por mais um minuto para aquecer o recheio.
- Servir: Retire a tapioca recheada com açaí da frigideira, coloque em um prato e, se desejar, adicione granola por cima para uma textura extra.
Dicas
- Textura Perfeita: Para garantir uma tapioca mais crocante, não economize no tempo de cozimento. Deixe cada lado cozinhar bem antes de adicionar o recheio.
- Variedade no Recheio: Além da banana, você pode incluir outras frutas como morango ou kiwi para aumentar a variedade de sabores.
- Açaí à sua escolha: Use açaí puro ou já adoçado, conforme sua preferência. Para uma opção mais saudável, opte pelo açaí sem adição de açúcar.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
