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Torta de Limão: A Sobremesa Refrescante e Irresistível

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A torta de limão é uma das sobremesas mais amadas por sua combinação perfeita de doce e azedo, com uma textura cremosa que derrete na boca e uma base crocante que apenas realça o sabor do limão. Este prato é ideal para fechar uma refeição ou servir em ocasiões especiais, proporcionando um toque refrescante e elegante à mesa.

Torta de Limão

Preparo 20 minutes
Cozimento 10 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 Pessoas
Calorias 207 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Para a base:

  • 200 g biscoito de maisena triturado
  • 100 g manteiga derretida

Para o recheio:

  • 1 lata leite condensado
  • ½ xícara (chá) suco de limão fresco
  • raspas de 2 limões

Para o merengue:

  • 4 claras de ovo
  • 1 xícara (chá) açúcar

Instruções
 

Preparação da Base:

  • Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma massa homogênea.
  • Pressione essa mistura contra o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível, formando uma camada uniforme.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Preparação do Recheio:

  • Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão até que a mistura fique homogênea e espessa.
  • Despeje sobre a base de biscoito já fria.

Preparação do Merengue:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve. Gradualmente adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
  • Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, formando picos com a ajuda de uma colher.

Finalização:

  • Leve a torta ao forno a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Keyword limão, torta

Dicas e Truques

  • Crocância Ideal: Para uma base mais crocante e que não umedeça facilmente, asse a mistura de biscoitos por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
  • Merengue Perfeito: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para alcançar o máximo volume quando batidas.

Variações da Receita

  • Torta de Limão com Chocolate: Adicione uma camada fina de ganache de chocolate entre a base de biscoito e o recheio de limão para uma combinação decadente.
  • Versão Sem Glúten: Substitua os biscoitos de maisena por uma versão sem glúten para atender a dietas restritivas.

Marcações:

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