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Torta de Ricota Simples

A torta de ricota é uma sobremesa leve e deliciosa, apreciada por muitos devido à sua textura suave e sabor delicado. Este prato simples pode ser preparado rapidamente e é perfeito tanto para um lanche da tarde quanto para uma ocasião especial. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma torta de ricota simples, usando ingredientes básicos e seguindo passos fáceis.

Torta de Ricota Simples

Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Refeição Lanche
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 174 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 200 g farinha de trigo
  • 100 g manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 2 colher (sopa) açúcar
  • 1 putada de sal
  • água fria, conforme necessário

Para o recheio:

  • 500 g ricota fresca
  • 200 g açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) extrato de baunilha
  • raspas de 1 limão

Instruções
 

Preparo da massa:

  • Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar e o sal.
  • Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma textura de areia.
  • Adicione o ovo e misture. Gradualmente, adicione água fria até que a massa se forme em uma bola.
  • Embrulhe a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.

Preparo do recheio:

  • Em outra tigela, misture a ricota, o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.

Montagem e cozimento:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja do tamanho adequado para forrar uma forma de torta.
  • Coloque a massa na forma, pressionando as bordas.
  • Despeje o recheio de ricota sobre a massa.
  • Asse por 40-45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Keyword ricota, simples, torta

Dicas e Truques

  • Para um toque especial, adicione frutas secas como passas ou damascos picados ao recheio.
  • Se desejar uma torta mais doce, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta já fria antes de servir.

Variações da Receita

  • Torta de Ricota com Chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo picado ao recheio para uma versão mais indulgente.
  • Torta de Ricota Salgada: Para uma versão salgada, omita o açúcar e adicione ervas frescas picadas e queijo parmesão ralado ao recheio.

Marcações:

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