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Bolo Nega Maluca com Cobertura Durinha

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O bolo nega maluca é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia, sabor intenso de chocolate e uma cobertura irresistivelmente durinha. Esta receita clássica encanta paladares há gerações, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até celebrações especiais. O contraste entre a fofura do bolo e a crocância da cobertura cria uma combinação de sabores e texturas que agrada a todos os gostos.

Nesta receita, vamos explorar o passo a passo para preparar esse bolo tão amado, desde a massa macia até a cobertura que se transforma em uma camada brilhante e deliciosamente firme. Prepare-se para se aventurar na cozinha e encantar seus convidados com este clássico irresistível!

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Um prato com um pedaço de bolo nega maluca com cobertura durinha.

Receita de Bolo Nega Maluca Com Cobertura Durinha

Berenice
Delicie-se com o Bolo Nega Maluca com Cobertura Durinha, onde a textura crocante complementa perfeitamente a massa de chocolate úmida e rica!
Tempo Total 45 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 239 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma redonda de 18 cm de diâmetro
  • Panela pequena
  • Forno

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura durinha:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 50 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga

Instruções
 

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
  • Adicione os ovos e o óleo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  • Gradualmente, incorpore a água quente e continue misturando.
  • Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, misture o chocolate, a água, o açúcar e a manteiga.
  • Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que todos os ingredientes estejam derretidos e a mistura esteja lisa.
  • Deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente.

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

  • Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo quente para formar uma camada fina e uniforme.
  • Deixe a cobertura esfriar completamente, formando uma camada durinha ao esfriar.

Finalização:

  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. A cobertura durinha deve ser crocante ao toque.
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Dicas e truques

  • Para garantir que a cobertura fique bem durinha, é importante não mexer nela depois que começar a esfriar sobre o bolo.
  • Se desejar uma cobertura mais espessa, você pode dobrar a quantidade dos ingredientes da cobertura.
  • Para uma versão mais intensa, substitua o chocolate meio amargo por chocolate amargo.

Perguntas frequentes

Qual é a receita básica para fazer o bolo nega maluca?

A receita básica para o bolo nega maluca inclui ingredientes como farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, óleo vegetal, ovos, leite e fermento em pó. Esses ingredientes são misturados para formar uma massa homogênea, que é assada em forma untada e enfarinhada.

Como preparar a cobertura durinha para o bolo nega maluca?

A cobertura durinha para o bolo nega maluca é feita a partir de ingredientes como açúcar, cacau em pó, manteiga e leite. Esses ingredientes são levados ao fogo, mexendo constantemente, até que a mistura atinja o ponto de fervura e comece a engrossar. Em seguida, é despejada sobre o bolo já assado e ainda quente, permitindo que ela endureça e forme uma camada deliciosa.

Quais são algumas dicas para garantir que a cobertura durinha do bolo nega maluca fique perfeita?

Uma dica importante é preparar a cobertura durinha em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar queimaduras. Além disso, é essencial despejar a cobertura sobre o bolo imediatamente após atingir o ponto de fervura, enquanto o bolo ainda está quente, para garantir que ela se espalhe uniformemente e endureça corretamente.

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