O bolo nega maluca é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia, sabor intenso de chocolate e uma cobertura irresistivelmente durinha. Esta receita clássica encanta paladares há gerações, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até celebrações especiais. O contraste entre a fofura do bolo e a crocância da cobertura cria uma combinação de sabores e texturas que agrada a todos os gostos.
Nesta receita, vamos explorar o passo a passo para preparar esse bolo tão amado, desde a massa macia até a cobertura que se transforma em uma camada brilhante e deliciosamente firme. Prepare-se para se aventurar na cozinha e encantar seus convidados com este clássico irresistível!
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Receita de Bolo Nega Maluca Com Cobertura Durinha
Equipamento
- Tigela
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- Panela pequena
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura durinha:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 50 ml de água
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
Instruções
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
- Adicione os ovos e o óleo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Gradualmente, incorpore a água quente e continue misturando.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura:
- Em uma panela pequena, misture o chocolate, a água, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que todos os ingredientes estejam derretidos e a mistura esteja lisa.
- Deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo quente para formar uma camada fina e uniforme.
- Deixe a cobertura esfriar completamente, formando uma camada durinha ao esfriar.
Finalização:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. A cobertura durinha deve ser crocante ao toque.
Dicas e truques
- Para garantir que a cobertura fique bem durinha, é importante não mexer nela depois que começar a esfriar sobre o bolo.
- Se desejar uma cobertura mais espessa, você pode dobrar a quantidade dos ingredientes da cobertura.
- Para uma versão mais intensa, substitua o chocolate meio amargo por chocolate amargo.
Perguntas frequentes
Qual é a receita básica para fazer o bolo nega maluca?
A receita básica para o bolo nega maluca inclui ingredientes como farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, óleo vegetal, ovos, leite e fermento em pó. Esses ingredientes são misturados para formar uma massa homogênea, que é assada em forma untada e enfarinhada.
Como preparar a cobertura durinha para o bolo nega maluca?
A cobertura durinha para o bolo nega maluca é feita a partir de ingredientes como açúcar, cacau em pó, manteiga e leite. Esses ingredientes são levados ao fogo, mexendo constantemente, até que a mistura atinja o ponto de fervura e comece a engrossar. Em seguida, é despejada sobre o bolo já assado e ainda quente, permitindo que ela endureça e forme uma camada deliciosa.
Quais são algumas dicas para garantir que a cobertura durinha do bolo nega maluca fique perfeita?
Uma dica importante é preparar a cobertura durinha em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar queimaduras. Além disso, é essencial despejar a cobertura sobre o bolo imediatamente após atingir o ponto de fervura, enquanto o bolo ainda está quente, para garantir que ela se espalhe uniformemente e endureça corretamente.
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