Esta receita clássica é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial, um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar. O bolo de laranja molhado é uma sobremesa que combina a simplicidade de um bolo caseiro com o sabor refrescante e vibrante da laranja. A calda de laranja, adicionada ao bolo ainda quente, é o segredo para sua textura úmida e irresistível. Fácil de preparar e com um sabor incomparável, o bolo de laranja molhado é uma verdadeira celebração dos sabores frescos e naturais.
Sabor e Aroma da Laranja no Bolo
Sabor e Aroma da Laranja no Bolo
O bolo de laranja molhado se destaca pelo seu sabor marcante e aroma inconfundível de laranja. A utilização de suco e raspas de laranja fresca na massa garante que cada pedaço do bolo tenha um toque cítrico vibrante, que é tanto doce quanto levemente ácido.
Ao assar, o bolo libera um aroma delicioso que perfuma toda a cozinha, criando uma experiência sensorial irresistível. A calda de laranja, despejada sobre o bolo ainda quente, intensifica ainda mais esses sabores e aromas, tornando cada mordida uma explosão de frescor e sabor natural.
Essa combinação harmoniosa entre o sabor e o aroma da laranja faz deste bolo uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa com um toque refrescante e uma textura úmida e macia.
Bolo de Laranja Molhado
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forno
- forma redonda de 20 cm com furo central
Ingredientes
- 2 laranjas-pera
- 1 xícara de chá de óleo 240 ml
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo 280 gramas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 300 gramas
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó fermento para bolo
- Para da calda:
- 1/2 xícara de chá de açúcar 100 gramas
- Suco de 2 laranjas
Instruções
- Descasque as laranjas retirando todo o albedo (parte branca que envolve a polpa) e as sementes – isso ajudará a não amargar o bolo.
- Peneire os ingredientes secos para deixar a massa aerada. Preaqueça o forno a 180 ºC;
- Coloque as laranjas descascadas, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata por 1 minuto para incorporar bem todos os ingredientes. Verifique se não ficaram pedaços da poupa da fruta. Se necessário, bata mais um pouco;
- Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o açúcar e a farinha de trigo e misture bem com a ajuda de um fuê (batedor de bolo) ou garfo. Não mexa por muito tempo para não ativar o glúten da farinha;
- Com a massa homogênea (todos os ingredientes bem incorporados), adicione o fermento e misture delicadamente;
- Coloque a massa em uma forma (utilizamos uma forma redonda de 20 cm com furo central) untada com manteiga (ou margarina) e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até o bolo ficar douradinho (ao espetar um palito de dente, ele deve sair limpo);
- Após assado, espere o bolo amornar para desenformar. Com um palito de dente, faça furinhos na superfície do bolo – a calda entrará em seu interior, deixando a massa bem molhadinha. Reserve;
- Para a calda:
- Junte o açúcar e o suco de laranja em uma panela. Leve para ferver em fogo médio;
- Sem mexer na calda, deixe-a começar a ferver.
- Conte 3 minutos após o ponto de fervura, em seguida, desligue o fogo;
- Um recipiente contendo um bolo de laranja molhadinho.Receiteria
- Está pronto! Finalize despejando a calda por cima do bolo. O cheirinho invade a casa inteira e o sabor entrega tudo.
Dicas adicionais da receita
- Escolha Laranjas Frescas: Use suco de laranja fresco para um sabor mais autêntico e vibrante. Evite sucos industrializados, que podem conter conservantes e menos sabor natural.
- Raspas de Laranja: As raspas de laranja adicionam um aroma e sabor extras ao bolo. Apenas raspe a parte colorida da casca, evitando a parte branca, que é amarga.
- Calda Generosa: Certifique-se de fazer furos suficientes no bolo para que a calda penetre bem, garantindo que cada pedaço fique úmido e saboroso.
- Tempo de Cozimento: Cada forno é diferente, então comece a verificar o bolo alguns minutos antes do tempo indicado para evitar que asse demais.
Variações da Receita
- Bolo de Laranja com Coco: Adicione coco ralado à massa e polvilhe coco por cima após adicionar a calda para um toque tropical.
- Bolo de Laranja com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate à massa ou faça uma cobertura de chocolate para um contraste delicioso com o sabor da laranja.
- Bolo de Laranja com Iogurte: Substitua parte do óleo por iogurte natural para uma textura ainda mais macia e um sabor ligeiramente mais ácido.
História do Bolo de Laranja
O bolo de laranja tem suas raízes em diversas tradições culinárias, sendo popular em muitos países. No Brasil, cultivamos amplamente a laranja e a utilizamos em várias receitas, tornando-a um ingrediente central em muitas sobremesas. O bolo de laranja molhado, em particular, destaca-se por sua capacidade de unir simplicidade e sofisticação, resultando em um prato que é tanto reconfortante quanto delicioso.
Conclusão
O bolo de laranja molhado é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração dos sabores frescos e vibrantes da laranja. Com sua textura úmida e sabor marcante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Seja seguindo a receita tradicional ou experimentando variações, este bolo certamente será um sucesso em qualquer mesa.
Perguntas frequentes
Posso substituir o suco de laranja natural por suco industrializado?
Embora você use suco de laranja industrializado, recomenda-se o suco de laranja natural para um sabor mais fresco e autêntico. O suco industrializado pode conter aditivos que alteram o sabor final do bolo.
Como faço para o bolo absorver melhor a calda?
Para garantir que o bolo absorva bem a calda, faça furos em toda a superfície do bolo com um garfo ou palito logo após retirá-lo do forno. Despeje a calda lentamente, permitindo que ela penetre bem nos furos.
É possível fazer o bolo de laranja molhado sem óleo?
Sim, você pode substituir o óleo por outras gorduras, como manteiga derretida ou iogurte. No entanto, isso pode alterar ligeiramente a textura do bolo, tornando-o menos úmido e mais denso.
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