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Cupcake de Tiramisu: Um Toque Italiano na Sua Cozinha

Você já ouviu falar de tiramisu? É uma sobremesa italiana famosa, que tem café e queijo cremoso como alguns dos seus principais ingredientes. Agora, imagina transformar esse doce em cupcakes! Isso mesmo, cupcakes de tiramisu trazem todo o sabor da Itália em pequenas porções. Essa receita é uma forma divertida e gostosa de experimentar algo novo na cozinha. Mesmo sendo simples, o resultado é um bolinho úmido, cremoso e cheio de sabor. Perfeito para quem ama café e quer impressionar amigos e família com um lanche ou sobremesa especial.

Receita

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3 ovos grandes
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de café forte
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio e cobertura

  • 1 xícara de mascarpone (ou cream cheese)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de café forte, para pincelar
  • Cacau em pó, para polvilhar

Modo de preparo

  1. Preparar o forno: Ligue o forno a 180°C e coloque forminhas de papel numa forma de cupcakes.
  2. Misturar os secos: Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Bater os ovos: Numa outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leite, o café e a baunilha. Depois, adicione os ingredientes secos e misture bem.
  4. Assar: Divida a massa pelas forminhas e asse por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para ter certeza de que estão prontos. Deixe esfriar.
  5. Preparar o recheio: Misture o mascarpone (ou cream cheese) com o açúcar de confeiteiro até ficar bem cremoso.
  6. Montar: Quando os cupcakes esfriarem, faça um buraquinho no topo de cada um e preencha com o creme de mascarpone. Pincele o topo com café forte.
  7. Decorar: Polvilhe cada cupcake com cacau em pó antes de servir.

Dicas e truques

  • Para um sabor mais intenso de café, você pode adicionar um pouco de café solúvel à massa.
  • Se não encontrar mascarpone, o cream cheese é uma ótima alternativa.

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