Os mini quindins são uma verdadeira festa para os sentidos, combinando a doçura intensa do coco com a textura suave e sedosa do doce à base de gemas. Perfeitos para festas, estes pequenos tesouros da culinária brasileira não só encantam pela sua aparência dourada e brilhante, mas também são capazes de conquistar corações com seu sabor irresistível.
Neste artigo, vamos mergulhar no mundo dos mini quindins, aprendendo a prepará-los passo a passo, descobrindo dicas valiosas para garantir o sucesso na cozinha, explorando variações para todos os gostos, e conhecendo um pouco mais sobre a sua fascinante origem.
Índice
História
O quindim é um doce com raízes profundas na história brasileira, tendo sido influenciado pela culinária portuguesa e africana. Acredita-se que sua criação seja uma adaptação dos doces conventuais portugueses, trazidos ao Brasil e modificados pela mão de obra escrava, que incorporou o coco, ingrediente abundante no país. Com o passar do tempo, o quindim ganhou seu espaço na culinária nacional, tornando-se um símbolo de festividade e alegria.
Imagem | Descrição | Link |
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Veja também:
Quindim Clássico: A Receita Tradicional que Todos Amam
Dicas e truques
- Peneirar as gemas é crucial para eliminar qualquer resquício de clara e garantir a textura lisa do quindim.
- Não encha as forminhas até a borda, pois os quindins crescem um pouco durante o cozimento.
- Banho-maria: para um cozimento uniforme, é importante que a água do banho-maria já esteja quente quando o quindim for ao forno.
- Desenformar: para facilitar, passe uma faca sem ponta pelas bordas dos quindins antes de tentar desenformá-los.
Variações da receita
- Quindins de Chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura.
- Quindins Veganos: substitua as gemas por leite de coco (200ml) e utilize açúcar demerara.
- Quindins com Frutas: incorpore pedaços pequenos de frutas como abacaxi ou cereja na base da forminha antes de adicionar a mistura.
Mini Quindim : Perfeitos para Festas
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 forminha com manteiga para quindim
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite de côco
- 150 g de coco ralado
- 10 gemas
- 5 gotas de corante alimentício na cor gema
- margarina para untar as forminhas e açúcar para polvilhar
- forminha de papel nº1 e fundo rendado nº9
- papel-toalha
Instruções
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte as forminhas com bastante manteiga.
- Coloque nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar (utilize papel-toalha para auxiliar a manteiga nas forminhas).
- Leve ao forno em banho-maria a 140°C por 25 a 30 minutos ou até que o coco esteja bem douradinho.
- Pode ser desenformado quente ou depois de frio.
Conclusão
Os mini quindins são uma escolha perfeita para qualquer festa, oferecendo um sabor único que agrada a todos os paladares. Seguindo as instruções e dicas fornecidas, você será capaz de preparar essa delícia com facilidade, surpreendendo seus convidados com um doce que é tão prazeroso de fazer quanto de saborear. Experimente as variações e encontre a sua favorita, compartilhando a alegria e a doçura dos mini quindins em suas celebrações.
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