A Páscoa é uma época repleta de tradições e, entre elas, os ovos de chocolate ocupam um lugar de destaque. Cada ano traz novas tendências e sabores, e um que vem conquistando corações (e paladares) é o ovo de Páscoa de Nutella. Este artigo vai te guiar por uma receita deliciosa e surpreendentemente simples de ovo de Páscoa de Nutella, prometendo tornar sua celebração ainda mais especial e saborosa.
História
Os ovos de Páscoa, como símbolo de renovação e vida nova, são uma tradição milenar, com origens que remontam aos povos pagãos. O chocolate só foi incorporado à tradição no século XIX, na Europa. A Nutella, por sua vez, foi criada na Itália, no pós-guerra, como uma solução criativa para a escassez de cacau, e rapidamente se tornou um amado creme de avelãs em todo o mundo. A junção destas duas delícias em um ovo de Páscoa é uma inovação mais recente, mas já se estabeleceu como um clássico moderno.
Dicas
- Chocolate de Qualidade: O sucesso do seu ovo de Páscoa de Nutella começa com a escolha de um bom chocolate, preferencialmente feito para confeitaria.
- Temperatura é Chave: A temperagem correta do chocolate é essencial para um resultado final brilhante e com a textura certa. Use um termômetro culinário para precisão.
- Personalização: Sinta-se livre para adicionar à Nutella ingredientes como avelãs trituradas ou um toque de extrato de baunilha para um sabor ainda mais rico.
Variações da receita
Experimente fazer o ovo com chocolate branco ou meio amargo, conforme sua preferência. Para um toque gourmet, intercale camadas de chocolate com camadas de Nutella no processo de moldagem.
Receita de Ovo de Páscoa de Nutella
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 forma de ovo de páscoa
- 1 Microondas
- 1 geladeira
Ingredients
Recheio:
- 5 colheres sopa de creme de avelãs (tipo nutella)
- 400 gr de chocolate ao leite
- 1 xícara chá de creme de leite sem soro
Casca do Ovo:
- 500 gr de chocolate ao leite
Instructions
Recheio:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou usando o mesmo método do microondas descrito no início desta receita. Depois junte o creme de leite e a Nutella, misture e deixe esfriar – se achar necessário leve à geladeira para endurecer.
- Quando o recheio tomar consistência, bata na batedeira até obter um creme liso. Coloque dentro de um saco de confeiteiro e recheie os ovos (abaixo o passo a passo), que já deverão estar firmes e desenformados.
Casca do Ovo:
- Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
- Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
- Confira agora como fazer esse processo corretamente:
- Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
- Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
- Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
- Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
- Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
- Passe o chocolate para a forma de 500gr e leve para a geladeira até endurecer.
Perguntas frequentes
Quanto gasto de chocolate para fazer ovo de Páscoa?
Utilizando uma barra de chocolate de 1kg, é possível criar diversos tamanhos de ovos de Páscoa, adaptando-se às suas preferências ou demandas. Para ovos menores, com cerca de 150g, a barra permite a produção de aproximadamente 6 unidades. Caso opte por ovos de Páscoa de 250g, a mesma quantidade de chocolate renderá 4 ovos.
O que é necessário para fazer um ovo de Páscoa?
Para derreter o chocolate, os utensílios mais essenciais incluem um recipiente de vidro resistente ao calor, uma faca afiada para picar o chocolate em pedaços menores, e uma colher ou espátula para agitar o chocolate enquanto derrete. Esses itens básicos são indispensáveis para garantir uma fusão uniforme do chocolate, essencial para o sucesso de receitas que requerem um chocolate liso e brilhante.
Qual o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa?
Chocolate puro, também conhecido como chocolate nobre, exige um cuidado especial no processo de derretimento, sendo necessário submetê-lo à temperagem antes de moldá-lo novamente. Este tipo de chocolate é reconhecido por sua qualidade superior, o que o torna a escolha ideal para a confecção de trufas, bombons e ovos de Páscoa, devido à sua textura refinada e sabor excepcional.
Conclusão
Conclusão
Fazer seu próprio ovo de Páscoa de Nutella em casa é uma maneira deliciosa e gratificante de celebrar esta época tão especial. Além de ser uma ótima atividade para fazer em família, é também uma oportunidade de personalizar seu ovo de Páscoa, tornando-o ainda mais especial. Com esta receita, sua Páscoa será, sem dúvida, repleta de momentos doces e memoráveis.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!