Bem-vindos ao mundo das sobremesas inovadoras, onde o clássico se encontra com o contemporâneo na receita de Pavê de Leite Ninho com Café. Esta delícia combina a cremosidade do leite Ninho, queridinho na confeitaria, com a intensidade e o aroma profundo do café, criando uma experiência culinária única. Perfeito para amantes de sabores marcantes e texturas suaves, este pavê é uma excelente escolha para impressionar em jantares, festas ou simplesmente para adicionar um toque de sofisticação ao seu dia a dia. Acompanhe esta receita simples, mas cheia de sabor, e prepare-se para saborear cada colherada desta maravilhosa sobremesa.
Receita de Pavê de Leite Ninho com Café
Pavê de Leite Ninho com Café
Equipamento
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Travessa
- 1 Tigela
- 1 Refratário
- 1 Fogão
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 4 colheres de sopa de Leite Ninho
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara de café forte resfriado
- 200 ml de creme de leite
- Chocolate em pó ou raspas para decorar
Instruções
- Preparo Detalhado do Creme de Leite Ninho
- Início do Creme: Comece reunindo os ingredientes principais em uma panela de tamanho médio.
- Adicione 1 lata de leite condensado, 2 medidas (use a lata do leite condensado como medida) de leite integral,
- 1 colher de sopa de maisena e 4 colheres de sopa de Leite Ninho.
- Misture esses ingredientes suavemente até que estejam bem combinados.
- Cozimento do Creme: Coloque a panela em fogo médio.
- É importante mexer constantemente com uma colher de pau ou um fouet para evitar que o creme grude no fundo da panela ou forme grumos.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar, o que pode levar cerca de 5 a 8 minutos.
- Finalização do Creme: Assim que o creme atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
- Acrescente 200ml de creme de leite ao creme quente e misture bem até que se incorpore completamente.
- Deixe o creme de lado para esfriar à temperatura ambiente.
- Montagem do Pavê
- Preparação dos Biscoitos: Pegue 1 xícara de café forte já resfriado. Molhe rapidamente os biscoitos maisena no café, evitando deixá-los encharcar.
- Imediatamente, disponha uma camada desses biscoitos umedecidos no fundo de um refratário de vidro ou cerâmica.
- Camadas de Creme e Biscoito: Sobre a camada de biscoitos, espalhe uma camada generosa do creme de Leite Ninho. Use uma espátula ou colher para nivelar o creme.
- Repita este processo, alternando camadas de biscoitos umedecidos e creme, até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme.
- Decoração e Resfriamento: Para decorar, polvilhe chocolate em pó uniformemente sobre o creme ou utilize raspas de chocolate para um toque gourmet.
Para finalizar, leve o pavê ao refrigerador e deixe-o firmar por, no mínimo, 4 horas, garantindo que as camadas se assentem e o sabor se intensifique.
Dicas
- Intensificação do Sabor do Café: Para realçar ainda mais o sabor do café na receita, considere misturar uma colher de sopa de café solúvel diretamente ao creme de Leite Ninho. Isso irá intensificar a nota de café, proporcionando um contraste mais acentuado com a doçura do leite em pó, o que é ideal para os amantes de um sabor mais forte de café.
- Criação de Textura Leve e Aérea: Se você deseja adicionar uma textura mais suave e aerada ao pavê, uma ótima opção é adicionar uma camada de chantilly entre as camadas de biscoitos e creme. Isso não só cria uma sensação mais leve ao paladar, mas também agrega um visual mais sofisticado à sobremesa.
- Dica de Umidade dos Biscoitos: Ao umedecer os biscoitos no café, é importante fazê-lo rapidamente para evitar que eles se desfaçam. Essa técnica garante que os biscoitos absorvam a quantidade certa de café sem se tornarem muito moles, mantendo assim a estrutura ideal do pavê.
- Sugestão de Decoração Final: Para um toque final elegante, você pode decorar o topo do pavê com uma camada fina de chocolate em pó ou com raspas de chocolate. Isso não apenas embeleza a apresentação da sobremesa, mas também adiciona uma camada extra de sabor que complementa perfeitamente a mistura de café e leite Ninho.
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Conclusão
Em resumo, o Pavê de Leite Ninho com Café é mais do que apenas uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com suas camadas harmoniosas de creme suave e biscoitos delicadamente umedecidos, cada porção é uma celebração de texturas e sabores contrastantes. As dicas adicionais oferecem a você a liberdade de personalizar a receita ao seu gosto, seja intensificando o sabor do café ou adicionando a leveza do chantilly. Ideal para diversas ocasiões, desde um encontro casual com amigos até uma celebração mais formal, este pavê promete ser o destaque de qualquer mesa de doces. Experimente essa receita e deixe-se levar pela combinação perfeita do doce leite Ninho com o intenso café, numa sobremesa que certamente irá impressionar e satisfazer todos os paladares.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
