Pular para o conteúdo
Início » Receita de Bolo de Coco Low Carb Úmido

Receita de Bolo de Coco Low Carb Úmido

Compartilhe ; )

Iniciar o dia com um pedaço de bolo de coco que além de gostoso é saudável parece um sonho, né? Mas, acredite, é possível! Com nossa receita de bolo de coco low carb e úmido, você vai poder se deliciar sem culpa. Esse bolo é tão macio e cheio de sabor que vai ser difícil comer só um pedaço. E o melhor de tudo? Ele é feito com ingredientes que fazem bem para a saúde e cabem direitinho em uma dieta de baixo carboidrato. Vamos te mostrar o passo a passo bem simples para você fazer essa gostosura em casa e começar o seu dia de um jeito super especial.

Receita

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1/4 xícara de adoçante eritritol ou de sua preferência
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 ovos grandes
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco e farinha de amêndoas.
  2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de amêndoas, coco ralado, adoçante, fermento e sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem leves e fofos. Adicione o óleo de coco derretido, o leite de coco e o extrato de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore os ingredientes úmidos aos secos, misturando até que a massa fique homogênea.
  5. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas

  • Para um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • Use um adoçante que você goste e que seja adequado para forno e fogão para evitar o amargor.
  • Para garantir que o bolo cresça uniformemente, bata bem os ovos antes de adicionar os outros ingredientes líquidos.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *