Procurando por uma receita deliciosa e fácil de bolo de fubá, mas sem glúten? Você veio ao lugar certo! O bolo de fubá é um clássico na culinária brasileira, amado por muitos por sua textura macia e sabor reconfortante. E o melhor de tudo, esta versão sem glúten é perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente prefere evitar o glúten em sua dieta. Com ingredientes simples e passos fáceis, você pode preparar um bolo irresistível que toda a família vai adorar. Então, vamos começar a assar e encher a casa com o aroma delicioso deste bolo de fubá sem glúten!
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Receita de Bolo de Fubá sem Glúten
Equipamento
- Tigela
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- Forno
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de fubá
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite pode ser leite de amêndoas, de coco ou outro leite vegetal para uma versão vegana
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão opcional
- Erva-doce a gosto opcional
Instruções
Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha de arroz para evitar que o bolo grude.
Prepare os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de fubá, a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar cristal, o fermento em pó e o sal. Se estiver usando, adicione também as raspas de limão e a erva-doce e misture bem.
Combine os ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
Combine os ingredientes:
- Despeje os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Tome cuidado para não mexer em excesso, pois isso pode deixar o bolo duro.
Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho no bolo a partir dos 30 minutos.
Resfrie e sirva:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
- Escolha dos Ingredientes: Opte por farinha de fubá, farinha de arroz e amido de milho certificados como sem glúten para garantir a segurança da receita.
- Adaptação da Textura: Como a ausência de glúten pode afetar a textura do bolo, considere adicionar ingredientes como polvilho doce, farinha de amêndoas ou fécula de batata para melhorar a consistência.
- Uso do Fermento: Utilize uma quantidade adequada de fermento em pó para garantir que o bolo cresça corretamente, já que a falta de glúten pode comprometer a leveza da massa.
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de fubá por outra farinha sem glúten?
Sim, você pode experimentar substituir a farinha de fubá por uma combinação de farinha de arroz, farinha de milho ou farinha de amêndoas para obter resultados semelhantes.
É possível fazer um bolo de fubá sem glúten também vegano?
Sim, você pode substituir os ovos por alternativas veganas, como linhaça moída ou aquafaba, e utilizar leite vegetal em vez de leite de vaca para adaptar a receita para uma versão vegana.
Como posso evitar que o bolo de fubá sem glúten fique seco?
Adicione ingredientes úmidos extras, como óleo vegetal, iogurte ou purê de frutas, e não deixe o bolo assar por muito tempo. Fique atento ao tempo de cozimento e use o teste do palito para verificar a umidade interna do bolo.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
