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Receita de Bolo de Páscoa Simples de Limão e Passas

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A Páscoa é um tempo de celebração, reflexão e, claro, de saborear deliciosas iguarias. Entre os muitos doces e pratos tradicionais, o bolo de Páscoa ocupa um lugar especial nas mesas ao redor do mundo. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de bolo de Páscoa de limão e passas, perfeita para adoçar ainda mais a sua celebração. Este bolo combina a leveza do limão com a doçura natural das passas, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível.

História do bolo de Páscoa de limão e passas

A tradição de consumir doces durante a Páscoa remonta a séculos atrás, com cada cultura incorporando seus ingredientes locais e sabores preferidos para celebrar a ressurreição de Cristo. O bolo de Páscoa de limão e passas, em particular, é uma variação moderna de receitas antigas que combinavam frutas e sabores cítricos para criar doces que simbolizavam a primavera e o renascimento.

Dicas e truques

  • Para garantir um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • Se desejar, pode embeber as passas em suco de limão ou em um licor de sua preferência por algumas horas antes de adicionar à massa para intensificar o sabor.
  • Utilize a batedeira em velocidade média para evitar que a massa fique pesada.

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Variações da receita

  • Bolo de Laranja e Passas: Substitua o limão por laranja para uma variação igualmente deliciosa.
  • Bolo Vegano: Use substitutos de ovos e leite vegetal para uma versão vegana.
  • Com Nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para uma textura extra e um sabor acentuado.
um bolo de páscoa de limão e passas pronto para servir.

Receita de Bolo de Páscoa de Limão e Passas

Berenice
O bolo de Páscoa de limão e passas, com sua mistura harmoniosa de sabores cítricos e doces, promete ser o destaque da sua mesa de celebração, trazendo um toque de renovação e alegria a esta época tão especial.
Tempo Total 45 minutes
Refeição bolos, Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária regiões mediterrâneas
Serve 6 porções
Calorias 129.91 kcal

Equipamento

  • 1 Batedeira
  • 1 geladeira
  • 1 forma de bolo redonda
  • 1 Forno

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara de açúcar 160 gramas
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 1 iogurte grego não açucarado 170 g
  • 4 ovos
  • ½ xícara de uva passa
  • 1 limão raspas e suco
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • açúcar para polvilhar
  • ovinhos de Páscoa para decorar

Instruções
 

  • Primeiramente rale o limão para obter as raspas, depois corte ao meio e esprema o suco.
  • Quebre os ovos e, com cuidado, separe as gemas das claras.

Dica:

  • Não rale a parte branca do limão para evitar o gosto amargo.
  • Bata as claras em neve, até firmarem, e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme suave e esbranquiçado. Adicione a manteiga e volte a bater, até envolver bem.

Dica:

  • Bata as claras com uma pitada de sal ou com um pouco do suco de limão, para que subam mais rápido.
  • Na mistura de gemas, açúcar e manteiga coloque o iogurte, a uva passa, as raspas e o suco de limão. Incorpore bem, com movimentos envolventes. Junte a farinha peneirada e o fermento e volte a misturar, até que não restem grumos.
  • Por fim adicione as claras nessa massa, novamente com movimentos suaves e envolventes, para as claras não perderem o ar e o resultado ser um bolo fofinho e crescido.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha. Coloque nela a massa deste bolo de limão e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até passar no teste do palito.

Dica:

  • Use uma forma com furo central, pois será mais fácil decorar o bolo com ovinhos e Páscoa se ele tiver um orifício no meio.
  • Retire o bolo de Páscoa do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Depois desenforme, espere esfriar completamente e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com ovinhos de Páscoa. Bom apetite e feliz Páscoa!
Keyword limão e passas, receita de bolo de páscoa

Perguntas frequentes

Posso substituir o açúcar comum por açúcar mascavo na receita?

Sim, você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo na mesma proporção. O açúcar mascavo adicionará uma profundidade de sabor e umidade extra ao bolo. No entanto, lembre-se de que isso também pode alterar ligeiramente a cor e o sabor do bolo final, conferindo-lhe notas mais caramelizadas.

O que posso fazer se meu bolo não crescer como esperado?

Se o bolo não crescer como esperado, certifique-se de verificar a validade do fermento em pó, pois um fermento vencido pode perder sua eficácia. Além disso, é crucial não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos de assar, pois as correntes de ar frio podem fazer com que o bolo abaixe. Outra dica é garantir que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente para ajudar na incorporação do ar na massa.

Posso fazer esta receita sem passas?

Absolutamente! Embora as passas adicionem doçura e textura ao bolo, você pode omiti-las se preferir ou substituí-las por outros ingredientes, como pedaços de chocolate, nozes picadas ou até mesmo frutas secas de sua preferência, como damascos ou cranberries, para uma variação deliciosa. A chave é manter a proporção de ingredientes secos e úmidos para garantir a textura correta do bolo.

Conclusão

Este bolo de Páscoa de limão e passas é a combinação perfeita de sabores, ideal para tornar sua celebração ainda mais especial. Simples de preparar, mas repleto de sabor, é uma ótima opção para servir como sobremesa ou lanche da tarde. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um bolo deliciosamente fresco e festivo.

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